散步的风 2006-12-9 11:11
板栗焖猪手
[size=4] [align=center] 猪手洗净,开水煮去血水。汤锅放水、加盐、老抽、酱油、香料等成卤汁,煮出香味后放入猪手慢火烧1小时至熟透盛出:
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卤好的猪手可以直接吃,也可以做其它做法。3B;g)` \H M
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先用一些和板栗一起焖:8Ck4b)k/e&@-e
先把板栗蒸熟、剥去壳;荷兰豆切丝{*E#B&dg6U-D_e
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把猪手皮朝下摆在大碗内,放上板栗、荷兰豆,浇一些卤汁,放姜片,上笼蒸15分钟,
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取出反扣入盘中即可。v%`/z&^8`Bc$\
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