查看完整版本: 双椒肉末烩皮蛋

双椒肉末烩皮蛋

主料：
MTA;I%{6p$^ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100219/0a5f75fb7b10ae565b3c5324cde124f3_55x55.jpg[/img] ^!`"V p"K|Q%M\ {
松花蛋
4[2U&\5w#b
K-[-[ j\5` 3个4yw4WPp }
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100421/982032c883cf51445c2e3f7f434a8d5d_55x55.jpg[/img]K-\#p,])A!^$w+h
红椒
5N v#F7^v#}.m 1个
VWO0Vz~ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100415/d58ebed5769023031b38c819f6445a21_55x55.jpg[/img]j9@ Ld.V o"v)V
青椒
U6q(O Zzw1M 1个UF;T%w I0RM#a
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100208/cfce29b9b901be7a6b0e6c51b1d0603b_55x55.jpg[/img];q$t\tJN4j'o6Y&d U
猪肉(瘦y6{%^0hr
少许\0I$wa!E"u"j
调料：

XD s;Ua [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100213/e289d230b7ed5fa0790f31025dea0f3e_55x55.jpg[/img]-^i0\7n @2p-L)A'X
蒜#iv6qr.j0bO qt
少许!seHA3Su(]C[
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100505/3ebf4aa19a6e83823a53c5d435c5c12f_55x55.jpg[/img] z)r&c~$k!n
料酒
6z~:JB4ce 适量9H7}G'Av
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100409/3b386b7cd99388ae6590995b0d03520c_55x55.jpg[/img]
bp[/Yzn1` 老抽
xkY|N3F]h 适量
"P L5[\8Io [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100426/dddf2a4b0a44d4a37cc18cc8e0045e82_55x55.jpg[/img]({ufONmV!G
盐J/k BLHHQ
适量eU,Z-j*GK2Py;A;A
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100219/d1a8f57a2572e7daf392cb23b2869810_55x55.jpg[/img]M0_6e#{4l^T up
醋xgtTV flE
少许
9OcS,`)X9S [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100220/3fb91d258c8007e2b9991a47bf5df454_55x55.jpg[/img]%C7G(d(XK t#@*yu"R
白糖
$V5yz0e5v ];j_i#{ 少许
F#x(bmZN$p-Ma [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100221/b2de1fd4ddcc53fd14e13d73828ed8f4_55x55.jpg[/img]
'qu+Ud]qN| 鸡精5h%O(u%X(@ }9} C
少许/p'i\/B |5N0Y
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100216/7c83ea0776bf9d6b5e293c88b29b08ef_55x55.jpg[/img] SaNL8Q
?o,X
香油|Yw-b%}b
适量6qo|R+FJ&K u}/g~
双椒肉末烩皮蛋的做法[/b]
d~^C2g4?*_ h0J [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img],a%r3Lo j*@/`
松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。L.{7s2t&iri
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]"Fr]LHe,Ip
猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。-[|v8Q
ueM9B9A
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100513/f02fece8a65a4288443d77343e66de3f.jpg[/img]9bST7J[ju
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]*f{g3L[t[
锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
9p+J}:p)`?S [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]
-R7PuGTY0K
bl 用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
!V_%jD'`_{
U)s [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100513/6f7419031867384096d474c70e1346a7.jpg[/img]|,R{%R*Z2@"l"Tt
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]
.c
a(wN2n7A,B 下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味iZ+^[h*vli
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]
*G*xE4Sq:C*|&Z 淋上少许麻油，起锅即可。
/j*O/ujICUi [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100513/1bb20e3037afe2233558a3de2309f988.jpg[/img]

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。/e:shwU)Gbm$t\
这个菜只吃过一次，感觉还不错。