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香辣鱼片

[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img]/?m,H5\G;H-]
吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
!Dp"z.V}PU N?a*cNs 介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解)
2u(cm.nY|8m2O 步骤如下：

atng'hY%O3~ 1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 HL!u5xZ/R z W;p
剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
4p+Vw_VZv 2、热油炸熟。
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W%fqY2w 3、锅内余少许油爆香蒜片。
.yKm'Os$V7XL 4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 TrB#b6RP&}4w/H-V'h
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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DnkzT{)]{ 这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 [L'UK,q^
味道不错，不防你们也来做做！！