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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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.D @I_)z 苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.%{cv |p;Hz

l5f v8f#u-JfCL 材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣Cf_)r0Aye
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步骤：2d-h,Z P @ ~(W
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1。鸡脚出水；
Bl9Q5BMi-j 2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；
Yc\n4t,G 3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；;s jsq`!~`
4。蚝豉的制作和响螺片一样；0q
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5。黄豆洗干净就可以了；x6tH'uqU S2G m
6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。TrE2}/S ?
7。调味即可。
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今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃 Q$f/M5FP7f+D%X8L

(tm3b;Q"J"E)@+t+Wx 汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺;k0bJM N6}V;P
片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。
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第 [b]1[/b] 幅上传的图片[/color]
c qW4Z8XTy"~cT 　　苦瓜鸡脚蚝豉汤
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)z@ X }/J:G7n8JaD 第 [b]2[/b] 幅上传的图片[/color]S kPL0k)P&w"g
　　鸡脚和苦瓜
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第 [b]3[/b] 幅上传的图片[/color]F/_l+zA,my@
　　蚝豉和响螺片C ?x9_'Ez
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yB&E)`\#O\I7?? C-N 第 [b]4[/b] 幅上传的图片[/color]$mFQ:dDKlr
　　黄豆 Aa@2@8e C.?(K
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| n)c&}$xQ!v0N 第 [b]5[/b] 幅上传的图片[/color]yC7|F` N'q
　　煲了3小时后的汤J }zUA/jIg#W
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第 [b]6[/b] 幅上传的图片[/color])D:~$S6U R
　　汤渣被人吃得干干净净[/size]