唐尸三摆手 2010-7-26 20:10
来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]
[align=center][color=Red][size=4][b]请点击红心支持下哦！[/b][/size][/color][/align]
F0a:u:z-yz/r
#Lj V e5b}}I']
[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：
]&H(w2Ij-yi&D5|]
9W2OeU*C;C|z]0T
北豆腐......1块+g i
Rs
v!RMX
%J5Cf l1u D
胡萝卜......1/4根ry wTb8G
"Hs-~!k ?iQ.T
豌豆......少许 C'GiS?+}$o {Z
%A&ql)M(X FR7WN
（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
&Qz.si/c"W3f
gR Q)^lU;A
花生......少许
+xAW&\0] J0U3U
{ J `Y_I
干辣椒......4根
5eJ*a*\&K F2U
~0x7q:G*m7p*Y
Y7`
（辣椒的量随意）
FM uPB`/r Be.[:n
;W(t E'oz w@EW
花椒......少许
N)W_ Sc(PG*q:D^
'p1L ~6r7o
姜......4小片u5a'{5}:FM
a zW/r ?w
白糖......1小匙 ]byIVA;G
_ A2h2p*_
生抽......1小匙;uF@Q0C4E1\,MZ
'kl eA$d
陈醋......1小匙R7wv Q+D[ N!WQ Q
qiS%ZtJ4g~
香油......1小匙
)AC"]7hDg0OT
l&Rz-wF @k0j
盐......少许'^)e(B7_ AiQ$l
#@l m7hH1V e;F
做法：:@N9Lt#~)N}hb
A/[F.w'|e%e*Z
1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。iV&w8WBt;hJW
x
,XP;t2w+f7|1Y'|t$q2d
2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
t+U.O GL CL2B
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img]
#g1Y I9@a&F,l7r
Q!V+uN0g u
3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
,jn l'O1\
K| T nx7@
[img]http://images12.fotki.com/v203/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img])p1YC9f,j3tN
%b j
_,~H
t
t
4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。$cT1v5A)l k"x-|
[img]http://images12.fotki.com/v200/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]
|:} r2L2y9Z0xD.Y
(]5rB&i.@W!H
5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
G(q1Fk{
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
6Kf jf-_!]1w/L
0}/A$`1n8Q ^%f7\
[img]http://images56.fotki.com/v714/photos/5/1656745/8666148/5-vi.jpg[/img] ^L yQtD
uyl%X#_#g$YI P/[ M?x
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
.Ry x&?.Oy Fs Rd C
/]pr-`/A1lk&le LE bI
[img]http://images54.fotki.com/v514/photos/5/1656745/8666148/12-vi.jpg[/img]
G?#Oa5?K#Z
L8s7SX"yx/g9N
[img]http://images56.fotki.com/v702/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img]
yXG_Ar
[/b][/font][/size][/color][/align]
d.L:f,L2n'|7[-E
"z;qw'd:~"u d
[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]
memorysnow 2010-7-26 20:28
豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth
wulongcha5 2010-7-26 21:19
豆腐我也喜欢吃!营养也好 也是不错的美食
cmisdtc001 2010-7-26 21:24
豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence
leave0 2010-7-26 21:38
吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。
ri520520 2010-7-26 21:52
好好看
很好吃吗，我可以吃到吗，，，t,W c+F ^
qD8|:?1['i#d!n&y
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
a&U u s3T)v9}.z/m;j
,h:X%Q h'qm|9d
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
yuexiayin 2010-7-26 22:34
宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错
softstar911 2010-7-26 22:48
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
caoke2010 2010-7-26 23:14
不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。
herozzzz 2010-7-26 23:18
一看见宫保二字还以是鸡丁1a+@7A
O.} |
一看
PW#w9m,o|
原来是一份素菜
'b U"e mu/sU y
不过颜色好漂亮 值得一试
lc1601636 2010-7-26 23:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
damokelisizhiji 2010-7-27 02:23
看起来很简单，很容易学的样子，回去试试
2710095 2010-7-27 08:10
很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！
beijingjinan 2010-7-27 08:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lekissing 2010-7-28 11:06
这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。
hsonggg 2010-7-28 17:40
so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!T sM]M"^N
O#x0l4Je)x
[[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]
xavier5221328 2010-7-28 22:09
太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence
在线客服(1)