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人参阿胶乌骨鸡汤

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j M&U"Nx!J 原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)_[D @%F1p
高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个Y^qG#N} ~7`#J
姜 半个,拍一下
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制作方法:
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1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块/~/fiT3@2?
2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净
bF2_#gNy X 3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)UXo)Pb7I*{+o.Q
4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.V%FS dr2d3J-a O
5.加盐. c$S3M\ k3q-AM

_ kx,nsE6GJ 这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦. "[9f1p:p%{!~1u
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男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦. :? f#S m'JnN2`

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过了热水的(乌骨鸡,猪骨)
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高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下 `8l\T Ji |Ig

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2^CD']Z$}D 香菇 数个:}`CK9l%i
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广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑
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R0zM!vQS [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]