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蓑 衣 黄 瓜

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X7i5S7LCA [color=#ff9900]T"s@&fj
[size=2]　材料：[/size][/color]F@ Ja!`,t
[size=2]　黄瓜   3根
Lbpp lA 　姜   10g 1O$u5[T;tx
　红辣椒 4个;rD2x/HO v sA
[/size][size=2][color=#ff9933]　nTP7L4XF F
　调料：[/color][/size]
z9`LW?RA~,uy 　香油   2大匙 G!i"Qn$y p`
　香醋   100cc   ?7w8\ @Z
　砂糖   100g   
4z2Vo'AE4p-[m};Rl 　白醋   100cc
ER%xi7Jm 　水   400cc
Y/]i*ZLg [size=2][color=#ff9900]做法：}(q}Qy\
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)]:z _4| ST
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)+wBVz0^r4|~
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时+h@1esXl`
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝%nU(@g-J ow}1`
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
Vp6?cWb']5q 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
6Fu4R+G0Ty 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
/J$?4CG}y+In [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
'uyO [T O&I]     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!