查看完整版本: 鲜脆牛肉片

鲜脆牛肉片

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000iuw[/img]
6M {8?AZ )mC"v-W3`CP
主料：黄牛肉 300克J^`kv

E'c
d'h"@8v9sK 7[R.S{;WX
@%X
|2o)vOmYXJ5[ g
L0t0U:}sO0S8B
配料：红辣椒75克、生姜75克、荷兰豆75克、奶白菜帮150克:n a0i|cXE%k
/E-z"XC(Ck_

{h`ZM2n b:Y*h0D
P(?iO-?"O
d/s8c2A3v 调料：花生油、白酱油、料酒、盐、胡椒碎、鸡精、生粉
+K+O;R7T2R2{,iJ%Z8[6W
`9~{P|pe t2{^T0|Rx

"@}.}5P o2b R
)O"x n:Ot9R:M 做法：
GvHh[
l4xF8v%Hz8Q!]
(x:Sp(N8`y${B2Eq M;{+H6I)^%LM
6Z(\pM^b.as4_/^
1．牛肉洗净后切片(横纹),，红辣椒、生姜、奶白菜皆洗净切片，荷兰豆撕去筋络后洗净。`Y.Iy#]V,D3w
3XpQgM1j4u
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000ius[/img]-lj*jy] H"G9zIc

zppx/cgoc 2．将研碎的胡椒撒入牛肉，加白酱油，和匀后腌5-10分钟，放一小勺生粉，搅匀。
+q?Vd ow hH3yi)n b#GDTyg#b
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000iur[/img] v9h;\)\3jB

/yLmvE5O^4g;F 3．热锅落油，烧至中高温，将牛肉倒入，快炒至肉色断生即铲起。
xqW[G-YMQ %DQ+I:gm~/B:fy
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000iut[/img]|4G3iEo8jRX

.lP[/Aa6s'y,{ 4．添少许油，烧热，将荷兰豆、姜片、红辣椒、奶白菜依次放入，加盐，快炒至熟。
q)mz+XPt3va}9?x dY B6h'p]UZ
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000iuu[/img]
UnU*PM"t
S0vh{&@b 5．将炒断生的牛肉回锅，调入鸡精、水淀粉，与蔬菜炒匀，热后即可。
J.X2Y3~?Gp S"h @t+^MchX
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000iuv[/img]
Nt}
a`.G
@;Kg6z8Ez 特点：牛肉鲜嫩，荷兰豆甜脆，奶白菜爽脆多汁，微微的辣椒、胡椒香味中，透出浓浓的生姜鲜辣， 极为醒胃。牛肉富含蛋白质，青蔬的维生素含量丰富，是一款兼具营养、健康、美味的菜肴。