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蒜茸扇贝

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8oi^],NH@Av-O 材料：扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）盐、味精bt;ai)TX[o Q(A%D

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(G m&MD0x7i 1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。
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2n,TpWY 2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。a&w$qLYq!u

5D3|*a:Q zM$v 3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。9A+HGZw5Ck \

!fO1y4[8mDhLf 4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。Wr\wRT
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5、粉丝用热水泡发。
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6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。
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7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
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8、入锅蒸10分钟后关火。7?%Dk$RqD&?
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9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
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No&I/z Bn 10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。&J.a7d'BM/`@Jvc
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