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大快朵颐，享浓厚的云南风情——长街宴 [17P]

提及云南，不由得想起了杨丽萍的孔雀舞，汇聚在云南的各个少数民族还有那精美的服饰，当然，最重要的是那些让人忍不住饕餮一把的美味。
　　街圩日我赶过，宴席也吃过，但是要去吃一条街的宴席……那种感觉真难以想象，估计我会大吃一顿然后一个星期不吃东西吧
　　长街宴是什么东东?望词生意，应该是摆满一条街的食物尽情的享用的宴会吧……
　　长街宴是哈尼族的一种传统习俗，每到“昂玛突”节(每年农历12月初-阳历10月10日左右，是元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的春节——‘昂玛突’节。)来临，哈尼人会在山寨里摆上酒席，一起欢度节日。在摆酒庆祝时，百来张桌子排在一起，恰似一条长龙，“长街宴”也因此而得名。昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日，也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日。
　　节日当天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条近千米长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒)，这是中国最长的宴席。
　　长街宴揭示了哈尼族人民在耕作文化中对水的认识和对龙的崇拜，同时也反映了哈尼族人民勤劳朴实、团结互助的传统美德。数百米的长龙及山珍野味，每年吸引着同乡异族和国外慕名而来的客人。不论谁，只要你原意，都可以融入这浩浩龙宴中，坐在每户哈尼人家的宴桌上，去体验哈尼古老的文化风情。
　　巷子两旁滴铺面，琳琅满目，和我家乡的街道灰常相似……


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废话不多说，上菜!
　　推荐菜……三七汽锅鸡：是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、能滋补强身，而且对体弱、头昏、管力等症还有疗效，对冠心病、神经衰弱等具有特效，在国内外享盛誉。
　　汤里面加了很多云南特有的珍贵菌类，不知道有没有传说中的黑松露白松露什么的……老样子，我们的聚会女孩子不少，这个汤首推其美容效果，其他的疗效我不想多说啦，云南的汤一直是很有名气的。
　　服务员把这蛊鸡汤端上来的情景实在是生动……我感觉他是跑着跳着叫着冲上来的，估计是很烫吧.

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推荐的第二道菜，酸菜炒白肉。酸菜够酸，还有够辣的青菜椒，红菜椒有点甜，白肉充分吸收了酸菜的酸味小带辣椒的辣味，后面经过我们强烈要求要上了一叠酸菜炒牛肉，其实我们都在打那酸菜的主意还想商量着能否顺上一把回去炒菜……


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　酸菜炒牛肉


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压轴大戏，也是这家店的保留节目，我的最爱——千里香，据说是女婿献给丈母娘的菜肴，又称丈母娘菜。它是用面粉、西瓜皮、姜片……等等多种材料按量混合后打成泥然后炸出来的，具体放了些什么店主之中也不肯透露，囧……


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接下来按部就班的先上餐厅的内景，相机开闪光灯了，闪灯的地方被突出，前方的收银台黑糊糊的看不清，右边有大大的音箱，很有大唱卡拉ok的架势，不过还木有装修好。聚会时那里可算是个绝佳的舞台。


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墙壁上写了些什么?没仔细看，拍过就走


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　云南特色，掉伞


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小饰品


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原来上面那两个小东西是吊灯的装饰品


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二亩地，卖相不错也和形象，真的很像我家的玉米地哦，玉米下面貌似都会兼种豆角哦……


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蒜蓉排骨，当时几鬼饥饿，动动筷子就只剩下生白菜了，说实话，下面的生白菜和上期中的配料，还是很有滋味的。


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香水鱼


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来张特写，看了很有胃口吧，我喜欢用香水鱼的汤和饭吃


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　炒青菜，味道和手工不错，摆放得很整齐。


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过桥米线，云南特色风味，又称状元米线。
　　传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线"


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吃饱收拾收拾回去玩了……


风味：酸咸辣为主
最爱：香水鱼和酸菜炒白肉
看了一下菜单，除了汤和香水鱼超过30元的，其他的最贵也不过25元一份菜.感觉还行。

[[i] 本帖最后由 水无月 于 2010-8-18 23:43 编辑 [/i]]

看上去都很家常的菜啊 不知道味道有什么差别

云南是个好地方，就是离我有点远，有机会一定吃一下。

有几个菜看起来还是很美味的..
有机会去云南旅游,也要去长街宴试试才行.

我离得还是比较近，有几样找机会去品尝品尝。

感觉云贵地区喜欢吃酸辣口味的特点还是出来了，酸菜牛肉还是比较考验功底的。

蒜蓉排骨看起来不错，长街宴貌似挺有名气的啊。

感觉那里的东西做的好地道！一看就让让人眼睛舍不里离开呢

看着就流口水了，这么诱惑人啊，这几道菜很适合我的口味。过瘾。

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去了这么多次云南都没有吃过这些东西，太失败了，下一次去一定要试试

菜品都不错，价钱也很便宜。这样的好饭店这年头不多见了呀！

喜欢云南菜的口感，酸辣，清口。据说瓦寨的大鱼头鱼锅很不错，改天去试试，

只知道云南的米线和 云腿月饼  都好吃~~~~~~

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在云南这样的价格不便宜了，楼主在哪里吃的？

对云南映象最深的就是汽锅鸡和饵，虽另外菜都不错，但特色一般。

看上不去不怎么样，你不知道吃起来会不会好吃

让我说什么好呢？只能感叹“七彩云南，美食天堂”啊