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盐水浸鸡

材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡.rDkh?
i8P4rK)v:PDYtF3~
白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）
:h,P['vnr1Xq6p%P R*Z&P8M_~
做法：r(?1\~2S
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1、鸡洗干净，除内脏~+OMUS:U`ti
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）2}4b#N9kQdqh+y
3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟%F1[h ^O
4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了
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唉~
-nF }3tJC[:Ho ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
'_[ Z!WR7h6d 究竟要浸多久才熟？
t#L|AR7YohjL 翻看之前的帖又找不出來，
n*E(dz2b&W)m:~ 如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？5lG s6n\dP'Hf
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請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
QP!V1b d.S ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂ E@$U3J#O!j]
究竟要浸多久才熟？3`9y\%YI+h4W2T
翻看之前的帖又找不出來，g yZ4]@0~7]Q
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
,V#AP@7Pd#T0b 請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.