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江西美食-鄱湖银鱼丝

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菜类特色   
产品名称 鄱湖银鱼丝
  
原料：鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料。

　　制法：墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。

　　特点：鲜香滑嫩、洁白如玉

长江里也有这样的鱼，鄱湖银鱼丝就不知道和我们这里样不一样。