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飞鹰 2007-1-31 00:46

白斩鸡

原料:
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笋鸡 (poussin)一只约450g, 香菜20克,姜10克, 盐少许,香油三勺, 红又少许, 糖,生抽, 葱姜蒜末各少许.

做法:

1. 将笋鸡洗净,末少量盐,在加了姜块的温水中(似开未开)中煮20分钟.
2. 将鸡用冷水冲凉,抹上香油,静置10分钟.切块装盘,用香菜装饰. 可略加红油.
3. 糖,生抽, 葱姜蒜末调成味碟.

wjlqqwyx 2007-1-31 11:19

这道菜俺会做，不过不是煮，是烫，烫出来的更嫩

khw3 2007-1-31 11:32

哈哈哈哈，这道菜我也会做呢，支持一下

szq56789 2007-1-31 15:47

这道菜全国各地几乎都有，个人认为上海的最地道入味。

kentlee 2007-2-3 03:01

buy 2 for 3英磅？　
新鮮嗎？

217845 2007-2-3 18:11

是地球人都会做滴！楼主同学

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