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贺年点心之“炸油角”

　　
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qLz#M.V,_Z+w 很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 8h9jb L9vB+Pw
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， E^a+Hs;p i x f
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， mB)NlgKV
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　　请多多指教~~~ #h'|1h9@"[
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　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 9P,p:g:vGv-b
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　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 #Z*|.H(jFD W-u2SjO

oMM5fSp 　　先将所有馅料材料混匀待用。
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　　做法：
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'HQ&D|{4sk]5s3?WM 　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
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m#m@o1W$N k {%J,[ 　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。h#g
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vn'x.p!}Ax'`{ 　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。,H9l"D)Gd,V
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。;SC6@4x#D9{z0L

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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~