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脆皮卷鸭

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-@8H6RA4t2j@ [size=5]脆皮卷鸭作法[/size]1r|~_Q:`:i&g*nJq
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[size=2]主料：烤鸭肉、银芽、葱丝、春卷皮（可用油皮代替）/BPQ"H6m |bvc_D
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调料：甜面酱、美式辣椒汁
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烹调方法：炸
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制作方法：
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7v)[_L/~S 　　1、将烤鸭肉切丝，同银芽、黄丝顺长码在春卷皮上；,A(mq0J#qS

T1Z7bjf"L 　　2、将甜面酱加少许美式辣椒汁调匀呈微辣味，浇在鸭丝上，卷紧春卷皮；
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uVI5Wz$Cu 　　3、炸锅烧油至7成热，下鸭卷炸至金黄色捞出，晾凉装盘。
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9u4F9X"p+w(Y,D.MP 特点：外酥内嫩，鲜香微甜，回味微辣。&xK&F,tf i*x&SX[!L
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制作关键：
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　　1、卷卷时一定卷紧，如有空气炸时易爆；!X1a)D$oh F:?c \
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　　2、炸时炸成浅金黄色，不然晾凉后颜色会发深。[/size][/size]