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查看完整版本: 生煎包子

风萧 2007-2-10 19:17

生煎包子

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   搓长条、下剂子
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n,P6\A1]x4F      擀包子皮
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    在锅中生煎
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    包子煎好了,多香呀
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WOvM;Cu    包子好吃,用来生煎更香,喜欢吃包子底部的焦香味,嘻嘻...7W5Uvl%VDp

5h Rfg }OG(I8B   和面团(酵母用温水拌匀),这时候可以准备素菜馅。当面团醒发到有两个面团大时,就可以揉面团,搓成长条,下剂子,擀包子皮,包菜包了。开火,在锅底抹一层油,用小火生煎,煎至包子底部有焦黄色时淋些面粉水盖上锅盖焖(这样可以分两次做)。最后洒上白芝麻,可香的包包出锅了......

daxia任我行 2007-2-11 00:10

我看怎么都是素馅的,可以包肉的吗?

squiddd 2007-2-11 00:23

看上去好诱人阿,可是我的锅粘底,每次都把包子粘在上面,请问楼主有啥办法解决吗?

孤心水手 2007-2-11 11:03

素陷的还是第一次见,应该肉的比较好吧,生煎包讲究的就是里面要有汁,和小笼包和汤包相似,
;OT1{.c&K 有名,正宗的应该是上海的生煎包。
|"QiX{uA `0^ C 这是素陷,而且生煎包是发面(吸水),不好做,但还是很想尝尝。

sos1986 2007-2-11 11:06

其实就是生煎嘛,我觉得锅贴比较好吃

huanghhh 2007-2-11 11:35

看上去好诱人阿,生煎包讲究的就是里面要有汁,和小笼包和汤包相似,;z!^z \IS*jZ x(c
有名,正宗的应该是上海的生煎包。有机会自己下厨做一次慰劳自己
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