zhang5yi 2011-1-2 15:58
金玉满堂----黄金软玉[5P]
[b][color=#f00000][size=4][font=楷体_GB2312]在节日的餐桌上，人们大鱼大肉大快朵颐的同时，也应佐以清淡的菜式，这道“黄金软玉”便是典型的清淡口味。此菜以咸蛋黄为“金”，玉子豆腐为“玉”，再配以金鱼（金玉）围边，相互呼应，寓意“金玉满堂”。口味清淡，造型可爱，不仅大人喜欢，也十分讨小孩子喜欢。[/font][/size][/color][/b]
$M3rf*iL0N
%V ^ MYf
[color=#f00000][size=4][font=楷体_GB2312] C_%Y Fg
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201101/1/258318_1293889943eqkQ.jpg[/img]
@ RN&~h$]'t:v
[/font][/size][/color][/b]'d A3J{ c+W;n
[b][color=#f00000][size=4][font=楷体_GB2312][/font][/size][/color][/b]
_|a f*M A1y,d
[color=#f00000][size=4][font=楷体_GB2312]
pPD;L:G#U,X
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201101/1/258318_12938899440g8t.jpg[/img]-p\+e2`Y Ed%g9y-S^!E
[/font][/size][/color][/b]nf"j2{ me.E
[b][color=#f00000][size=4][font=楷体_GB2312][/font][/size][/color][/b]
Y7gl-u_ |
[b][color=#f00000][size=4][font=楷体_GB2312][/font][/size][/color][/b]
t\f;{$zR u
材料：玉子豆腐，咸蛋，圣女果，黄瓜]7~ g8ajN+Y'D
调料：葱，淀粉，盐，油，鸡汁
@8HU ~ |1s
"R ^!H1\Xg
做法：0Q,V*G&r-{ fa
1、将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。 }Q} m gz
2、咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
I(y6G Xy:i`3X6G
3、取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。
g}X%y xnGx
4、 依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。 M b'Rk4?tk
"Tg#m&z Z'm X
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201101/1/258318_12938899405Ddb.jpg[/img]
+l;d,o'r0sv8e
Sx
Td#IO
5、将玉子豆腐表面抹上淀粉。!x/Ee:`(?#`
6、 放上咸蛋黄。8n:Q[ P Hpv8`
7、上锅蒸10分钟。
Q@{&V8Wy ek(D5z)_
8、锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。
J.o b$O {
9、淋在蒸好的咸蛋玉子豆腐上即可。
N*po Fo+\ BtG p
Pj8D5V
Jb)jS
ns H-V5H3@p8`u
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201101/1/258318_1293889941WUmu.jpg[/img]
g
v f
a.Y.pQ?
o'h
+t7s2y(Rq"`
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201101/1/258318_1293889981ym9h.jpg[/img]
R KWva\TP,AR
4E Z Z
K*\&QM,S
[[i] 本帖最后由 zhang5yi 于 2011-1-3 16:26 编辑 [/i]]
chuchang 2011-1-2 16:36
回复 1楼 的帖子
做法还算普通，但材料中的圣女果是什么？还有，怎么看不到图
yyttlll 2011-1-2 16:56
看色相，那是相当的赞啊；名字起的也不错，口彩很好；只是做起来琐碎，不适合家庭常做。
zl2yyj4ever 2011-1-2 16:56
圣女果就是北方人吃的小西红柿咯~ 又称珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。
zC
在线客服(1)