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蜜汁叉烧肉[7p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh9[/img]\ z{rOUY4Gg%^ m

n%R q)]Z9Q [size=3]原料：
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/N"iD'YJ;sSn 小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺[/size] q\o(xR&R"{

I"C#?v3Z T [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh7[/img]8K"WT?K^-?~
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[size=3]做法：
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oE'C6J%t#ziZ2r 1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。
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2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。[/size]9t+cW QR,u!Xc
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh8[/img]n,H_\Vl3J

4O"NI#c4FS{^ [size=3]3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。[/size]1b5O al$]a.|7AB

F'Q6CQg P&Q,D [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghb[/img]+|W9a,N']P I4kJN
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[size=3]4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。[/size] [q_\~l L2ZP
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Q,{j0FGn.e!f.Z%bS&|&@ [size=3]5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！[/size]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghc[/img]v%l$qO.E4u]

:Pv$Hk?(M:n'Dr [size=3]烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。[/size]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghd[/img]
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[size=3]附：自制叉烧酱5r2dJ2iA
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葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙
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k1LQtzw']5]2v9gU[ （好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）{dC v0Fx1l

9y.a7FHCvN+`C;Y 八角豉油：八角二两 、豉油一碗V@)n&eV1^tbPO

g"XQDc1U wM)Co 做法：两者混合先泡两天备用[/size]

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多谢楼主的分享,有空自己也试一试

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这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。