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蛋糕体

材料:
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T 280g butter黄油~.h!Qd3`aEB6a(Xv
225g caster sugar细砂糖
1vQ8o5I:]k#]*N M 1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
1fFRU | Zb5u d 4 eggs蛋
e z X \ M*t F} 225g self-raising flour自发粉
6w&P#d!Dq8J'R 150g plain flour中筋粉
7FSK'j}@X L&P/W 185ml milk牛奶
QLlJ(HN!s %CI1~l`m:m
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032647023_640.jpg[/img]
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LiM7i R 做法:
?C%V${{ 黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.d3j8J,Mo]d?6U

gSA}-V&_ 注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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d:V^x2v2z
@&Mn(qoV-n0Y 放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: ,qZq
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50g unsalted butter无盐奶油
+]S|,}0U~S 120g icing sugar,sifted糖粉,过筛[K[Mzp7W
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒'u:R,N\8l9xh.J
few drops of red food colouring少量红色食用色素
8d tu^-WD 做法:JoJ T"pTW
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D (pHmvK~} ~"@QF

%C5Z'U3?y 白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
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棉花糖： 150 克Zb
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白巧克力： 150 克@k9XJ2W,g&`T `
糖粉： 300 克
!te~ ^x*N0`,w 水： 10 毫升
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。*l0TE5v-?P:Sv:dT3K:V

}9VY:BK}s8c4U 注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.'o cmP7Y7wF/m
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032711090_640.jpg[/img]