查看完整版本: 開胃海鮮拌嫩藕[8P]

開胃海鮮拌嫩藕[8P]

[img]http://www.haozuo123.com/file/20101011/30756.jpg[/img]
'u,IOx e@:gQ 这一季的藕，正是它妙曼之时，鲜嫩多汁。[`Qp$R
这时也正是荷花盛开之时，有“花香藕”之说，说这“香”是带着荷花的香，其实哪里还闻的到荷花香呢，只是这嫩藕清新淡淡的香罢了。
K"r*dDM} 看着这如白玉嫩藕真不想错过，只想多吃些，过了这一季，它就开始步入中年，开始长丝了。$d0s+I+q[w J&swr
藕的吃法，对于湖北人来说，花样也是百出。
2r t.B_,I+I\gqW@9k"l 现不是流行“混搭”么，咱也来搭一下，让它也走下时尚路线，虽说是“混搭”，可不能一瞎搭哟，有些食物搭在一起事得其反哟。看我配上大虾，鱿鱼，金枪鱼，全是水里的，多搭呀！x$LfPQ;OZ
这一季的藕，不管你怎么吃，还是别错过它，在它最美的时刻！
(_ hK+GM;a
@ 没有过多的调料，也没放油，却很开胃，又辣又爽口，夏天，我们就要这么吃！
3x8i9jT#RY0Pmd 开胃海鲜拌嫩藕
]-\-l&Q$]+NY 【美食原料】嫩藕、鲜虾、小鱿鱼、金枪鱼（油浸辣味）、小红椒、蒜头、芹菜、生抽
YwV'G^S [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-23-7-285.jpg[/img]
Bh N*plQm+y 【做法】
3_1D3}Q5n2C/tB 1、嫩藕剥皮，切片再切小条(Vo%a1jU wG"zA
2、放入清水中浸泡（可在水中加入少许白醋，以防变色）
n&U4p3Cj%f 这时来处理鱿鱼和虾
~o:U:|"ZkT0aZ [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-23-22-333.jpg[/img]
L/K R{!od5zO;GcRB 2、将小鱿鱼冲洗干净，撕掉外膜，抽出软骨，切成小条
Nzd9P3x&K,s 3、鲜虾剥掉外壳，留虾尾那节壳，从虾背部切开，不要切断（把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳）
s!?HTZaX
en [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-23-40-695.jpg[/img]
(e4l5jw``] R 这时把小辣椒切小粒，大蒜头切末，放在小碗中，倒入生抽拌匀腌制
'|!O,z3|1W Og)]C 5、将藕条放入沸水中煮2分钟
e2N2RvH 6、即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水，一起捞出3wMb/w1T[M
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-7-921.jpg[/img]!w)~9Kw*H-j7@D
T
7、把藕条和芹菜段放入凉开水中浸泡，可加入冰块，使其更爽脆O%P"H6gH'W"DQ qr
8、将鱿鱼和虾一起放入刚才的锅中焯水，变色打卷即可+vqG,d#{zu
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-19-488.jpg[/img]Zk
b'H+JiqP,i/Z
9、把捞出的虾和鱿鱼放入藕条中一起浸泡至冷{ W_/^-m9]v6`
10、将浸泡的材料沥干水份，倒入拌碗中，倒入腌好的辣椒蒜末汁，加上两勺金枪鱼拌匀即可
Do\mb+}LWW [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-33-800.jpg[/img][
h yvfFgaV
拌好啦！开吃吧！-e_q#S3RW
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-51-316.jpg[/img]

沙发啊 呵呵 凉菜我还不太在行 多学习学习 感谢楼主了 虾为什么要留最后那节的壳 全去掉行吗

太诱人了，看了直流口水啊，就是不知道这道菜做好后能不能加热的，会不会味道变了，还是比较喜欢热的食物

莲藕多吃点对身体好
&u[G:ws 夏天尤其如此啊:teeth

对于这道菜来说，那个罐头油浸金枪鱼很重要。如果用的是其他口味的鱼罐头，味道就完全不一样了。

藕和海鲜会不会腥啊，在说您的图片上海鲜好象被油炸过，谢谢楼主

鱿鱼与虾来凉拌藕可没有吃过，不知道这种吃法味道如何？

藕夏天吃最好了，清热解暑，加上海鲜又补身体，一举两得。

没吃过，但看起来不错啊，有空实践一下，就是好想复杂了一点

天生爱吃藕，最好的是油炸拌面那种，口水流出来了 ，耶耶

长知识了，又学了一手，这个菜夏天吃正好，藕的口感好，芹菜还能降血压，还有海鲜，真是色香味俱全啊！

有点沙拉的味道。学习了。用吞拿鱼和辣椒汁来拌倒是没有试过。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

大半夜的肚子正额，看这个就更饿了啊啊啊啊"C5\ w2`Imm5]a
不好意思，我又来了

确实是混搭啊，不过有我喜欢的虾在，在最后出炉后还是非常诱人的，我应该很爱吃！

哈哈 多来点这种好吃又方便的 学着也实用

卖相不错，吃起来怎么样就不得而知了，鼓励一下吧

打开的速度挺快的。这菜真有点吸引我的胃。不过不知道这个藕是不是也是煮熟了或者过水了

海鲜是我的最爱，买相特好，天生又爱吃藕，好想吃

这样做感觉应该还不错，但步骤好像有点复杂。有简单一点的凉菜做法吗？我有点懒。