tg3366 2011-7-9 11:40
不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋——东北水炒蛋[6P]
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[size=4][color=Purple][b]食材:
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鸡蛋 2个!_O7e` K
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水 蛋液四分之一量2Z ~%o4W { L u'g1S!Uo
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火腿末 少许
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洋葱末 少许
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盐巴 少许!HT+U+jy)pP9I7Sb@
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香葱末 少许[/b][/color][/size]+w9O"z6Dq@
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[size=4][color=Purple][b]做法：
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1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。[/b][/color][/size]0q O k5sf2O6G4Mz
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[size=4][color=Purple][b]3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]水炒鸡蛋的要点：
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1.鸡蛋一定要搅拌均匀，建议用打蛋器。0SL5V#z^]$L&w P
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2.添加水的量以蛋液四分之一为最佳。
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3.炒鸡蛋的火不宜过大，中小火最佳。
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4.翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推，其他蛋液再次定型后进行第二次。[/b][/color][/size]s3gCD%E k F o/V)[Z
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2770125 2011-7-9 11:51
夏天的美食
夏天的美食，不油腻，营养也丰富。谢谢楼主
moduhuanle12 2011-7-9 12:29
清谈 色泽鲜 看着就有食欲 尤其是在炎热的夏天，是极佳的菜品
make99999 2011-7-9 12:45
黄红绿 相配 颜色看起来非常的好看 清淡美味 值得一试
jinjin123456 2011-7-9 14:18
这个做法很有创意啊！就是不知道味道怎么样，不敢尝试，怕浪费
boxsters911 2011-7-9 15:03
说是要炒出来的鸡蛋口感细嫩，秘诀就是加水，看来果真若此
lybdx 2011-7-9 15:56
炒鸡蛋不用油的确新鲜，但不用油少了油炒的那种香味吧，适合口味清淡的
老家兄弟 2011-7-9 16:48
有点和鸡蛋糕做法异曲同工，不过确实有创意！:excellence
pl20091030 2011-7-9 18:38
加水防止蛋粘锅 不过想法很独到 不知道味道如何
jy01263354 2011-7-9 21:37
唯一拿手的菜就是炒鸡蛋了，没想到还能不放油来炒
jjscss 2011-7-9 21:39
不喜欢这种太清淡的做法。不过现在讲究个养生。所以偶尔吃吃也很不错
xuanyan2046 2011-7-9 23:45
哈哈。经典菜啊，我很喜欢吃的，我自己也经常做，很方便的
kelphine 2011-7-10 00:02
我也不喜欢太多油，这个不错
少吃点油不错，现在的油什么转基因啊，什么地沟油很多，哈哈。
Chillisaus 2011-7-10 04:58
感觉蒸的比较嫩，口感更好，炒的有种蛋腥味。
linchuang 2011-7-10 06:20
做法很独特，不过一点油星也没有不会没味道吧，我还是持保留意见
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