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红烧肥肠

主料：肥肠（不喜欢的不要说）
R5a^)qWT"[n 辅料：蚕豆y7i+vK'rY
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油
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开工！！！XL5r,N V"[
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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M3B"QdDC"m 2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.3waXV+rd^,W[W1O1P
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3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...C:jg2m\ \ E

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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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wA[!mVe 5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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&nQ+H\!gO*q!o,`{ 6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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1a#yy'A/jg0_ 要点:
V(I I]"D,oKF} 一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
d|bV$GY 二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
+~f)xA*Zz%N 三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。:)

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！