查看完整版本: 肉末碗豆

肉末碗豆

用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。S,v I2[@Z
　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。
~4idW$Y]#R/vu@+Z 　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。
kb1]j(eD)f0H6^ 　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。
0n+K!x;^8mg)ITT] 　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒yhWp#i3I
一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。p/?VuO

$u|6?7hH!J;c"[.l [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010307_zyf68_album.muwen.com_AEA82.jpg[/img]}S,n-@;b6x

i?+o9M hB/[ 平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場
s+F-_P~+J:{ 新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。-|/|7a&lX.z0q0j#V ^6r
　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置
:x,v/Y8g!u2X+N/['D 也可以炒出油來。
;sa5y&u)GsU(u] P9w._a0u"]/y]
[size=4][b]成品装盘！[/b][/size]
$AjW!b7Oen
kD'a7u_ ng [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010316_zyf68_album.muwen.com_143DA.jpg[/img]

寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。`2mdWIt9?
:C2fi0{N1Ozm3G
民以食为天，此贴有真意了！
R/r m&p p1q /[E(m/vE1E1s5]
嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......
5R*@BN-{T
&\5V#Ftu4h 红心献上！