查看完整版本: 江浙菜－节节高升[9P]

江浙菜－节节高升[9P]

[color=#0000ff][size=4]这道菜是以猪肉和玉兰笋烧煮而成的，非常鲜美，口感极佳且不油腻。玉兰笋爽脆甘美，风味绝佳，但因为是很硬的笋干，所以在烹饪前需要多次烫煮浸泡才能完全软化，最好是前一天即开始。在经过多次的川煮，泡水和换水后才能去除异味。   Hl_e O:{|
材料：五花肉三百公克（切小方块以一大匙酱油腌２０分钟），泡软的玉兰笋切粗条，姜片／葱段少许。  8uYYC7S!x-e
调味料：酱油两大匙（生抽／老抽各一大匙），糖一茶匙，料酒一大匙，味精少许，清水三杯。  
n(v
{$Hx0Eq 做法：两大匙油烧热，加葱段／姜片爆香后放入五花肉翻炒至上色。加笋，所有调味料烧开，转小火上盖焖煮４５分钟，再转旺火烧至汤汁收成浓稠状即可。
}2m/r8R#Z [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_1_600.jpg[/img]
gK] t0@1V
ju:{K$h9V [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_2_600.jpg[/img]&j0Zy$s Png

W}/MGc(d.e([0Bc [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_3_600.jpg[/img]3`&{7z#zQ1ak3AJ
6UUCIV.~r.|
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_4_600.jpg[/img]ADq(X!\K?"j
"@2x:aS,K)y%LZ0k
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_5_600.jpg[/img]$Y tKer4wbe q
#g"T8|@/e ~I
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_6_600.jpg[/img]hi5jx#c#s

QJP5U1GL&U [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_7_600.jpg[/img]
-_{;p0K1_6W&k P
1EHVyj1U'O
^Z [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_8_600.jpg[/img]2^-_M3@2I~

2iJ9\0r5G1X+]n 　　
j@VJ*i~YEQ [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060527/20060527085708280_9.jpg[/img]
BQ9}0V2E
l*\ [/size][/color]