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水煮活鱼[13P]

【前期准备】
Gdc1\@1zb0k 1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
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2．鸡蛋一个 2Pkdfb
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~-jQQ'|} 3．黄瓜一条（切段） F*J"kk&~%a
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4．辣椒油一瓶
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5．花椒
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eW?)O/Q)^ 6．红辣椒干 c\JjU
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7．黄豆芽 6l[0y p(r?2vjs/_s~
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8．锅两个
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c YS0BjqgT.z 9．姜少许、蒜头少许@Iw{"T

?L e\(E(|9n{x 【水煮鱼做法】
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!S7QI:f I?0VBM 1． 锅中倒入油，热了以后，放入姜炸一下，可以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨炒一下。9`/rw`
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T bV&y~t#P 2． 锅中倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。(m&F/LS5B
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gn0d.HE0M 3.鱼片切好，再打一个鸡蛋，取蛋清，倒入鱼片中，放入生粉拌均、待用。*XFF.RN
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4.将腐竹加入锅中，继续大火加热。\kM:vtDv1V

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o9Gw/P"m} N 5.再加入切好段的黄瓜，煮开后，装锅，放入盐、味精。
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sb@']p$L(Lt3g&u&k!N 6.准备好的花椒与红辣椒干}/uh@wKY? ?g,h
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7.将打入蛋清的鱼片放入烧开的水中捞一下.
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8.捞起装锅
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9.将花椒粒放入锅内，炒热。+c#CSJU(i!i xj
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10.倒入鱼汤的锅内。
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11.在锅中，倒入油和辣椒油。
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12.热锅后，放入红辣椒炒一下。;N+IlPSP)P
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-ey9}#]+o oH%o 13最后将油和红辣椒一起到鱼汤中。再放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼就大功告成了，上桌。
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红红的也太辣了吧！不敢吃啊！拉肚子:excellence :excellence :excellence

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:teeth 这样的才应该不错吧，看着很好啊！喜欢辣的

明明下锅前就处理好了,怎莫就水煮活鱼呢?

这个肯定辣的很有味，感觉跟重庆水煮鱼差不多，就是你的这个调味料多了腐竹跟黄瓜，谢谢分享

这样的一锅美食够一大家子吃的了，不过口味感觉一定很辣，一般人或许难以承受

这道菜确实不错，很好吃。有时间也做做试试。

天冷的时候吃这道菜最舒服了,辣得可以暖胃,好菜,谢谢楼主,受教了

太辣了吧，好像颜色也不好看啊，没有食欲:smoke

开始我对水煮鱼不怎么得意，现在吃了几次 开始喜欢上了。

看着比较油，吃几口还行吃多了受不了，不过还是很香

水煮活鱼这个名字有点噱头啊，我还以为是活的鱼直接进锅里

很好看，也很好吃，就是太辣了，有点受不了。

超市有现成的料！不过我喜欢吃黑鱼，肉质要比草鱼嫩！

其实水煮鱼里面不是很适合放腐竹，因为这样会把辣椒全部裹走。

就是水煮鱼嘛 为什么要加个活字啊？
$j#{7~~!NFS"k 我还以为真的是把活鱼放水里煮呢

看标题我还以为是把活生生的鱼用水煮熟的说。

还不错，看起来比较简单，有机会在家里也试一下

原來這個就是外面50多塊的水煮魚修煉法！哈哈，知道啦！看來下次可以自己試著煮一煮，畢竟自己煮的比外面的滋味！大家有興趣的也來學習一下吧，正點。:excellence