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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
2Zj#t7[ U/^2\:m"P 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量._DyQ]K Qn
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1Q}1CUC&R\&H 新鲜鳝鱼(一定要活剐)
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黄瓜条
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Zrs{C/wU$f1Tw 自制泡海椒,泡姜,葱
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大蒜
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pIX9Ng Z,o 自制辣椒酱(新鲜豆办)
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(熟)菜油，烧至5成热6a%t1\|&w+G-Td@*iN
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!U9fw:AW*B'{b 大蒜下锅,出蒜香味
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cE/]/J] @j 泡海椒,泡姜下锅炒出香味ZE1am J8kr#R
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S*F)}? 辣椒酱下锅
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z4y}0IS}Js8RM 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料
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:o[7a}(\.}S"Z"L3c6i 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生 J8j!yJu}_x+p6o3[
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(n#Yj/^ T[e 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。
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'~6rp1`LA 希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。QW1dijvg^
只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。u'P}%l}:Du
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
)k6_a3i;p4q"Q;a'Np 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈