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41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧
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蔬菜牛肉粥 XX7J.@"W]{F

Jhm`b#ZSh"f 蔬菜牛肉粥 N0mWY0\
B!V!Lb

]MLi2\ [ 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 '\ E
a#J6Z$Z:n
4X2E"F[7E/r:j
个，盐--若干 _uN@)V"pn
w;I)l ^:wo"[4{
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
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（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ;|k0? pTfc whc
`aa:\@Gu `
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+EtDe+H
'`+G.U,yqU9c 02 豆腐粥
(vIda.S4c4Kr N^ r*TpT"FFiI@
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
,H|%x?,?s7A/mOI
+{6[+yy)e)@G 制法（1） 将豆腐切成小块。 -RDh4P!v7E-d)Tn
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D"Z&F7uW
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
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`F(u!T*E "J0R1e\3{F_0|;BI
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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{:ZD Y;w gN7NF [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0902_01.jpg[/img]Q+Tc ]t4C
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s:mM,r9DXkr
03 鸡蛋粥 ki/t(p:Cu
4X,E3GsS2^@ n#II
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 ze
YkH,JF@

HnkVW M3K 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
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fB"@8_(Y9F8u)HT$r （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
~E-M!t|O
ki!m2J:_8tw,J4E （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 0XBu)? mgL5B

C-k~6Vmt({ 04 蔬菜鱼肉粥 gb:}nQ#PE lE
;l){,y3^ bjmk
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 (U$u;j-Hw#E
,SD9wq4]4J(d
饭--1/4碗 unns2Cv
7Pp b0J#}3]3n Q
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
iCo-M(mO#O&xn
wv(Z(Z CGe9j （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
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!@;S+Li8W
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f%[C （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
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:e8[E5N%YpI{3{ （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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c+f\(m })m+q*D WX9U&I%]hj
干酪粥
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Ow#?;e$X$pTR

(w k-z#iAgb+? 05 干酪粥
{Qmn q PI
R(B,l\%Nln 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8[{?!|:Z @$z(oldq g
制法（1） 将干酪切碎。
eukGDf $g2Y5t r+x%]1y#s:e3h
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 e"K)Vw|B({


n4I%yq@P ip*P （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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06 豌豆粥 H5oqpbwI2I H

-P M4]4s%lX 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
&xSK7|oR 6`$NcX(];S
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
B$`WG+J&\Wj i-uC"N:uJ
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
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!r9@ IR?K*oF W （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
X\!y+S}/K q"u t+Q&qf
（4） 加盐调味。 F'P+L xM N#]Xm/R$u
0{O!z3kqV2jx
07 胡桃粥 %K#hGGyQ9[g
3v^p i,g"uv8?*Sbp u
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
Dc~1? h&L2I+F
i$O'i3L!o 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
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)e0v2w:wny3a （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
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-K7gD6{
K （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ,Jh}j%IM2J^

8f)m2afcN:`:g)g （4） 煮好后用盐调味。 [Tw
r-~~.m

d`kWa4Pa'y1xD 08 苹果麦片粥
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~I%dK@Yd{
9IpRV YAeE{ 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
$^!n/f,aN
Hlw&p
xp}d
ZCmH 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
,X6JuNyXoD4s {M0`*qf\wb F$\H A?
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 koiFN!P4v

a:[@6@iG;g;F$U5_3y 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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C[RTL;g*d &u0[4qm6ys
芋头粥&X @)cv4U5^dSt

rV2Q p2Y4w 09 鱼肉牛奶粥 3Jw @uQ2_^

-WoYL2T(s{@Q 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 9qi#jkUf"d
W2|k9yCB J0C
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
+Se*f+H6D4ew4Yn T J2f3vJ5|
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 &[D)[GbT
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r|x}6hH5C%US BCq|dC]x
10 芋头粥 N0_[#~'e_"B$kT4G6t
&j Jn.Vy Lg&R Rj
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 lD\f"lXL4A0d,U
N1Rf9O!q.nI;zpa
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ;gbE mU7p^Ia:a5M1u
7t5e
?#jy4|0L
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
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h/A
J:b*rg${@ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
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2^VOu*C@ （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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WV;fK\8V/[Z
S(nc\ 11 土豆粥
J8V,Kk*N9A,sb+Q 4FC4T WPe
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2F'I*D
e2h"QB

D$Hn_?R4g 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 f]w!_F;xU%c.k
(mtOyp3e
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 %n1i&P4V\:O
5u;Se"d(pW9E
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 T[8M3sz8S(LD

/A(ZD*| H%e5l,K{ 12 干酪面包粥 C1v.V(o8Cb.e){8F B

*v3]5uN.Py m&g 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 7^wuyu,a$Q[;J9wA/M
+Q%o$jDs*A5O2w}
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 5]o/g$a_+`;]"O6P+O#}

.vv&bR1M （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
#AD2\'ZJ@
?1m]A$ofs 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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Xaj5jZ fx!\ )Mj0W(TL5I A~u-sa3W5[
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]9uO1F0vs-g
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t0S$T^Sf
_m 番茄粥 [XR*Vi k

MkN6h1x8PW 13 胡萝卜酸奶粥
Z)y h*]J:I!jO\ faDB7OQzJpe!h
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
"m/y@T1^U2B,^/iiV
*d'kJ-lT-CXr} 油--若干 F})w4Ndzoq

-v%qAPKdJ
Hwi 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
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\~x *Q(F*x\ {7R
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0Kl!~J5ZE0Il ? %L'RM9L:K,{u
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
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14 番茄粥 R3? jb p)v7h7TV

B^p+PL6W{5__p&j'] 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
n~S1M*Dp)B!YWy
;C[B3@V8m-O 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ?*@,ecyrY7f

WOv-U-k6I^4k!pb （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ]Z&un9Tk

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Wpzq^"^ （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
3S:JLRjVF.Q A1?i!M1xCit
15 鸡肉粥
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"D4A~,| eEr*B 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 o(n$x2dt Y"}l3r ^5E

c2` |+}#td!o 干 rIG,vpj"G

t3Z7OM
^%_ 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
k*bK/}t0II` .pZ+{+kg'Gi
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
,oMY:]|bf2g7q\
KLkCSh;m_ （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 (\p-e+I7Qr%j

_/nX1N o#t[:x:A 16 裙带菜红蛤粥
F@nt;sGh3O
1O A6sy3`/b] i 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 :z-uLyp0T
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9e ? s!Cwq {N 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
)Tm3M1k8[ hz[ .zu.[bMg
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 a;l6Gn[
x)B2XY2}r6?
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 Z3R7o D ym
b'r]esGa:r
（4） 煮好之后用盐调味。
r}8zC\1sv"~l ~ u'P1~'s

ui/Ka"k*{

/H3v:C/P~+Q!B [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0905_01.jpg[/img]
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7D7J[X2~|j,EL 7V ?JG,D$SH
红薯鸡蛋粥
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LnPB,P^,c \ Oap.}8B;_^
17 红薯鸡蛋粥 $dYA!oL/Fro@
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原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
+n1xnH:N1K
*g}/J"@6Ww 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 .r
?X'ha;N"NT~ R

,_/w3n p+h9~ （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
_#Rs?E3sZ3i/L )p0vKA!KkY
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
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（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ,WoE;XB"VM
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18 栗子粥
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原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
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m@g,X{i8s 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 yZk}pw7\K

/g c'bNX-?C%D.Z （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 v4U[ @z)z;HF$z.GK

9d? gh ic7x 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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OqN.\?c 19 蔬菜粥 Wbf.s(AHB0^)p

hu8Mf/vB^ 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 /z4C:f$zjg0CL

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F5Q2h1L JB 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 8e L+ts-h+R5R

)XIJ e0WVY2?\ （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
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(j5Bi[| c(O （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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L!`s5j u:E7n+kK )iMdH
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20 大酱粥 ^?4a3kl-v&J

4~V8z7\-N 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 M6~U5^(C|'cv]j

"D7G Pa^6FFV 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 uMwZ(y5[,J,ye
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（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
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8D3WL(Jqim （3） 煮好之后放大酱调味。
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!d h;r7i T Z[Ql!M7L 莲子桂圆粥 sky3C:vJ!lX

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S)rq)B\ 21 胡萝卜粥
+P LGD$\)F
EXIF3I 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
:d4w.j@!ESmKTt /oN'{4QW
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
soLP-K c)c)]
*@Kcz"H{_!^&m 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 Fp9XB{ Z

z^Mpes/v 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
"T1l~/mW f1X4y kSK
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
9KC*B)d^ (a-W9tGlG@
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 8E_ j` M/jvP5E

@"hs)}h{5B 22 脊肉粥 x5Q7B1bMX
3k TFHN[$UHYA
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
4W*z9\'IF}$y
R)z
M-W9Y`*g2]!n"Z 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 L!X;`GFy5AA8_-fR~A

5ox8}f0s+t-Q 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
nb+Hdp/g7x$H6i
h3~/B!_+~6{(] OJ%sU 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 5S1D!R![g7\


m%rA6Up8C)N 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
;K^+h:No#a ZQ #^zj P }L#I
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 \gBtyp/rj:|1f;V

M5Q\%zGB,d*aR0V 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
!Uc4@lq K&X9}9nZ|$iN
U)R XC7@ ^t J nu]{ 贫血
F-MER0F^%{i 7lj,d1DnL
23.莲子桂圆粥 4I([&P ezp
W!Be4J
%H? mKL]8uz#[v%G
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
\U9Wko tH CE Y g%tq
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 (\0v%PV)c@fcP@

s$?$|c)K~ [用法]每日2次，温热食用。 A@$v#g8]O
F(?iY!P$bGY
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
CU}S4f9{&Y 1yJCMM@rl
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
(ok"\(D'y i-p)FD#} N$_N/j]#]4I%N
24.八宝粥
v&O R*{DB Qy c U^ewp
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 w|]:f*gu

x-M
?'eT/lik'Yn'fI [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
&f1JVMx 'c0JM]4b J9z
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
N&D#YFX%~V
7_U T(R$V#n*`{ [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 f u"H'y} Y1k

q1Y+L+@dG6\,AWR/~ [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
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R/\y+Q.xB~~

A!?aR}] l%iV'kW1M
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img]
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,\+w[2M a 8_n'D [gxz
柏子仁粥
Z+zr$h
|)~BxB`
Fr ]d9c#] 25.柏子仁粥 2Muefw
S1A&Et}:K
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 .Tc:\;g6G$A{
Bu;{tu,o1Ba6xZ
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 t){$w5mY{EA3?D

R\JD(R-F3K;j R%r
[用法]每日2次，连服3天。
2\PxK/QnJ^
"Ddr\Fm*{#dP [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 (U(f\uIg%mI6d s
]#A2q| {.r$^:}
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
m%wl`9n;vF&h
4uO J&xO6D 26.酸枣仁粥
d"Yz9~DyY/x@uB
3?%}o/EW(H1TmX.V [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 %u ?'Nn(h\

U8LAh_Ba7s.k [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 G/Gc k.r ]|&g
mf"@P9^gg
[用法]早晚温服。
Sy]7w2W{
e` O'U_v\x [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
|cZhq *M%C0q#Z5gx3N"M
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
\,rd| FF/n@y~(I@
odc
St4b,P#Vx 27.小米枣仁粥 "t V `[hs
0t-|lu h,?K ?
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 z G#_!H abHG

\Im"UB&k!~.j [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
}W!x6ey&n
-ae_#a;U5Rs_Nz [用法]每日2次，加蜂蜜温服。
6cc|*A0xkNV,^D,G
uE g~5TV;@,i_k [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 OU W xP`5i

8U Bv.hyy8I_8cK [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 3l B6tXov0pj
B#g kN1r
28.绿豆粥
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3Fzf1e]x J [原料] s6g1n1NS Mu?

-s!gx!v-v {6_m 绿豆30g，粳米100g L-N%U-]sA8I(X

:f:_Q+J.GN [做法]
Lvy.`3t
!]pex)e#G}
? 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 9x#z3\ kYA/R

0Z/g_v\ Uj(h/` 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
Yd]%xGvD
;Z"L2p~5l#}*_A!e;M [营养] *S(gy!W"{{

7\^4|J%D/[ 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
p2jRDkgG1z$@]*E$Bf [
7I)i lb-z c ZV[ [功能]
d.|_FPx7?
/t2c PmbO+[] m*`4I 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。 #C9o+a K)FyCFv

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金银花粥 )O1Z3}_;?O8q"NCJ

5G'h cE!t;a/JE'R 29.银杏粥
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益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 4Hk1L h1Q_Y9N3Cx%W

%w5e&\k `9e%^!?*{5k 做法：
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F&ENQ0`'nb 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 Z:y9eT$sIE7hX

:F+v\8r'C U\ 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
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30.金银花粥 8]/c(~;s%p)pc5^
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材料：金银花30克，白米30克。 d/k&@7jP+X&DS9i#Y,D
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做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
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功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 1nKC,SU-x KO2zA
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31.莲藕粥
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材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。 b0v8ao0wI\Dj

'|7~4\YB[+s&Z 做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
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^0K7EX zh.S9wx 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 E ^m!g(I

3G5K'?l(j8in0[ 32.白木耳粥
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tO)k8Oa#r[ 材料：白木耳60克，糯米100克。 ;zc
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)kROE0C6] 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
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功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。Hj U:M9@n

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/Rq`L7a#dA ]Mc| 麦冬竹叶粥m&b
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33.红枣粥 Vz3v~ Ldy x R4@C

y0@\8?;m6{#tI7uy 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
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4z\*N-li`/U4R 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
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功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
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l0OX2[f 34.麦冬竹叶粥
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{'yRe,`5Y 材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。 +P#[O%G4kPL3p

7^:b BLc 做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 3j6`:V4z$B(Q S:j
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35.豆浆粥 _Z x#|i

7B c$ug#s} Bx 做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
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pAG)mN"JV 功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 9U8N-a%?#Pp

}&Lh3@.t1L Lt p 36.薄荷粥 w)v }$Q~
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做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。 4H p%X1dG zC

%EL&j8a9UZ 功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
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菊花粥:]2Fbw@g

!v1UE9y,M 37.菊花粥
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Gq"{ZU7L)_S 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。 W)\ZS#r8P#CQ b)A5j

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功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 b/L-bA+[5v[
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38.芦根粥 'z[$C(dM4ac

[-DG+q"Sj.YlA? 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。 N'K$ot,X4SE\
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功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
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39.鸡粥 8\8rVm'a-{ \Zu'{e
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主料：鸡肉200克
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7j,K0gMFP 调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 _Kb9\j S1Fm+l_
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做法：
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1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 j3oH*g0y#T)v2V

(jul"q n4l,H 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
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3A/sK)s-Mpb 3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。 0J/sBo1YjeQ
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特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。:Pf|ep3T#B
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40.皮蛋瘦肉粥
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b(uDV Y*A"n:P.o!J 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。 ^0H
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u:s _e*N+P 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： /x)O-Kc'r6Q

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T8A\q]O （1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
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（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
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（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
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wkW?v 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下： L8jEFN)wo~_

0D!Yt3E9Qd 猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
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（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；,q5^!EZlhk4dL E
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（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
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（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
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这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。Am$[!v D2~yP

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41.南瓜粥
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,|r%o&b%k&zLp 原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
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[ju M6FA 做法： $X7?c6A ZZ

.jsh!W9q KP （1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
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（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
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wD[k4hD&z X （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜； zG5hR m
K7a"ev3m^
我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color] O5A;B-PU_
1e jy"I|uN GP7C!w(D
[[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了
rq+[1E;{^bC M#] 品种够多
_7y7Y.e w.r6M 南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。
.azwqB i@9? 有机会一定要煮煮看，太厉害了！