查看完整版本: 银芽炒肉丝

银芽炒肉丝

[align=center][font=宋体][size=4][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/070226.jpg[/img][/size][/font][/align][font=宋体][size=4]原料：
i Y`Cia 瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。[/size][/font])r.nF6fUKL6dM
[font=宋体][size=4]辅料：
d)L"Vz ?NP 盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。[/size][/font])tf s2@+{V
[font=宋体][size=4]做法：&]U+f}W/nRR&i
准备：1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。
,\O7xE%~!K~8D 2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
`3{O
W:Z6B 快炒：1.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。
&I"vm}/F 2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1_2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。[/size][/font]3b|xY5{,m7@S6n{

9e3iW,[ Ce [font=宋体][size=4]Tips：5d;x4|f1UWXd*q
1.银芽稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。
F _ e } s#@ R 2.还可加入几根红尖椒，能在颜色上增进食欲。
m&]8q6G| [/size][/font]

原料好找,菜又简单易学.支持楼主发贴,送楼主红心!:s_8:

用鄱阳湖的银鱼炒,更好!