13513688 2011-12-20 06:14
鲶鱼炖茄子 带图1P
鲶鱼炖茄子
这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴， 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。
用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味,。各取所需,，味道醇厚。
做法
食材明细 鲶鱼一条约800g 茄子300g 姜 蒜 油 料酒 醋 生抽 盐 糖 味精
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pDhwLNQgvy_uWWZQzj9pE5McDZUAbXQ5o1h-eYRVE8GGHbiyNu-hlLu4BmGVvyoVDVr1W0DQxxc1Dj_7aV9TtXw/ACCF2566-F670-4C46-957A-5B2EA638CC63.png[/img]
12xinshsh 2011-12-20 07:54
这道菜确实好吃.特别适合老年人吃.俗话说鲶鱼炖茄子撑死老爷子
wxyang651 2011-12-20 10:09
鲶鱼炖茄子，第一次听到这样的做法，不知是否合口味，有时间做来尝尝。
bbaacc22 2011-12-20 11:17
谢谢楼主的图文介绍，有时间试着做这道菜尝尝，看味道怎样。
tomcatjerry 2011-12-20 14:28
图解的很详细，谢谢了，有机会自己试一试。
hyjj1234 2011-12-20 14:31
» 鲶鱼吃过，但是鲶鱼炖茄子没有试过，要尝一尝到底是美味几何。
asd45219608 2011-12-20 14:32
没听过，不过看起来应该很美味的
zb2301sxg 2011-12-21 11:13
经常吃鲶鱼，不过都是红烧的，不知道炖茄子的风味如何，学了做做看。
congcong0122 2011-12-23 13:45
鲶鱼
鲶鱼和茄子不应该是一块炖的吧，应该是先炖鲶鱼，快熟的时候再放入茄子的
jtblue27 2011-12-24 19:56
从来没听说有这么做的，能好吃吗？充满怀疑
qq425991032 2011-12-24 21:30
谢谢 分享 嘎嘎嘎嘎嘎 喜欢吃 学了做做看。
tailizxc 2011-12-24 22:27
鲶鱼是蛮好吃的 不过炖茄子还真没试过 呵呵
m999999e 2011-12-24 23:03
我们这边就流行红烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，比较出名的做法。
wwy842 2011-12-25 10:38
这种菜我听说过，但是没有吃过！
我怀疑这个味道，觉得不搭
东西只有吃了才知道
wang-1406 2011-12-25 13:57
呵呵，这道菜确实有独到之处。首先烹制茄子一定要油大，而鲶鱼脂肪肥厚，二者确是天作之合、相得益彰
naga00 2011-12-25 15:24
吃过这道菜，东北的蔬菜确实比较有特色，豆角、茄子、土豆真的是太好吃了。不过鲶鱼一直也搞不懂到底长啥样。
潇洒看图 2011-12-26 00:38
大蒜烧鲶鱼最香了，呵呵喜欢吃鱼又怕鱼刺，只好选择鲶鱼了额
wanlxp2 2011-12-26 01:06
同样也觉得这样做感觉怪怪的，从来没有试过，有可以打算学习一下
cqhy7311 2011-12-26 11:30
鲶鱼炖茄子，楼主就用3样左右的调料就能做出来，我想这道菜肯定是追求鲜字
11872464 2011-12-26 19:38
真有这麽好吃！
我是做川菜的，好像还是头一次听到这个菜，应该好吃！
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