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【原创】烤羊排 [9P+4P]

名称：烤羊排
L1tb~-QOH#^0e$\ 口味：咸香
hvkDlf6f:F8M 主料：羊排（或羊肉）
_'N8\ |J*b],i:? 辅料：精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉、辣椒粉s(Q.f_H

hEQz.rp%| 天气冷了，吃羊肉不怕上火了。周日特意去超市买羊肉，去的晚了，没买到腿肉，只有羊排了。本来想烤羊肉串的，看状况只能烤羊排了。很喜欢吃羊肉串，但老是报道说外面的摊子上烤得不是羊肉，所以现在一般不敢在外面吃，可鲜羊肉也只有天冷的时候才有得卖，真是有阵子没吃到了。
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%f.WLKbF:v 做法：i jQ;BbHc{
１．        这就是今天买来的羊排；
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,v8prw&c0A,^_ ２．加入所有辅料，精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉；面粉要适量，一小把就可以了；抓匀后腌两个小时；!q;f:c"Vk
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*TunpWS'?.y ２．        家里没烤箱，但微波炉有烧烤功能，凑和着用了。
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j[u hw:}!S(o] ３．        用最大功率烤了大约四十分钟，中间不断停下来翻面，换方位；这一步因人而宜，家里的微波炉需要这样做，也许有烤箱就不用了。喜欢辣的，这个时候就加些辣椒末就可以了。
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5ftK'S2t 成品：
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T2@%Z#^'iV(cT 验证图：
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要点：
3w0^:M](P0mT I １．        腌至羊肉时要加些面粉，其实我一直不太明白为什么要加面粉，据我数次观察下来，加面粉不知道是不是与肉质嫩有关系，但至少有一点可以肯定：因为里面要加小茴香，孜然等等，这些和肉不是太容易结合，加了面粉后粘了，这些料可以很好的与肉紧密的结合在一齐；
,J,il!@4xd6htI ２．        羊肉一点要选肥瘦相间的，光是瘦的不好吃的，加点肥的特香。f.xZ)U2P^NR!d{

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iq 咬一口半肥半肉的那部分，香！　真香！！！

尽管颜色不够地道，但是楼主的作品已经很用心了，支持一下

楼主的用心可以体会得到，但微波炉真不适合做烤肉，或者说做什么都不是好工具，是谁研制的这个电器，真是失败，至少不适合家庭厨房用。

似乎放了很多的孜然和小茴香呢，不过烤的时候可以把洋葱垫在下面的。

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

兄弟高手啊，哪位姑娘能嫁给你真是福气，看得我馋死了。

火柴兄是学厨的吗？刚刚的椒盐排条还在牙缝就又碰见烤羊排。z6c:@^$h [z
看来今天的口福还真不少，有机会，一定好好好的拿2斤好酒陪兄弟好好的喝杯。w{0\6ONd
哦，是了。火柴兄，下次烤东西或者炸东西都可以考虑加点陈皮。这东西下火，而且味道不错

用微波炉去烤羊排我还真没试过，一般都是用铁架子烤的

看着真的很馋人，图文并茂，我的口水流了一键盘的，呵呵，谢谢楼主的方法，过两天我也试试呢:teeth ！

烤得不够干爽！我建议楼主适当的用微波烘一下！这样效果会更好！

这个最符合我的胃口，我明天就给宝贝儿子做，他也喜欢烤羊肉

这两天正在准备做个烤羊排，想不到这就有了做法，谢谢

小茴加太多啊，为什么不加孜然呢？羊肉加孜然才是好味道啊

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作为新疆人，告诉大家一个秘密。为什么维族人烤羊肉好吃，因为他们用的是羊尾巴油，换了其他油无法做出纯正的味道

羊排吃得少，涮羊肉倒是有时间吃吃，还不费事。不过楼主吃吃羊排换换口味也不错。看起来很不错哦

如果色泽弄得再好看一点，就会是完美无缺的艺术作品了！依然感谢楼主的分享

火候如果再大点，烤到金黄的颜色就更完美了！支持！

家里其他的配料都有的，就是不知道孜然那里有的卖啊