sexinlov 2007-3-19 11:19
虎皮汤圆
先看成品，觉得可以的话，大家红心支持啊！
Fc
a_1BP ^xC
$k C x"S w
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pcn[/img]
N/hHB V$?3Y/s+a
D1gm(N%D_b#]d%j
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd4[/img]
V+w,B(p|9M
Z/XOj/_
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd5[/img]
d+U;]XBo.K SBD
.Na W,H3JfE q4J
F
TpY#n+]@
[b]窍门提前说[/b]W Y(o&pJ(w5Qzj2?
1H-N)n8s/boXf
做糯米团的时候，是有窍门滴——可以包馅不破，而且口感QQ。
|(Xm$c c
嘻，其实这个办法是和小小米桶学的，非常好用。不过，如果你手艺很高，或者不喜欢Q的感觉，也可以省略这个步骤。 XcH:q$y4l'L7EZx
6jY H9b!JC }r
1O'z#?[1nu1f}
1，将你需要使用的糯米粉分出大约四分之一到三分之一，然后用鲜奶油一点点加入到糯米粉中揉成面团。这样味道中有很淡的奶油香，这可是我的窍门哈。（鲜奶油在超市买奶酪、黄油的冷藏柜都可以找到。我用的是那种小盒的雀巢鲜奶油，大约9元左右一盒。）
.N
iWM\9l:Dz
#wfH he'K2]Y'_~!~#h
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd7[/img] 4l7J%f~&z g g
"|/Y?5_a+T)\T
2，把面团分成你需要的粉数，比如我要做成三色的，就要分成三份。+G3\ZdpP?;U1o e
V RGR)y5`6C7Is
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd8[/img] "}h L)J*B4|
0G"u hRrKeR)H
3,把每一份糯米团轻按压成饼状，这样比较好熟。煮开一锅水后，把糯米团放入，煮到漂去，就可以捞出了。
:t%\&|!||U
n;g
8yJ&x,TRI l.a
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd9[/img]
9gYec rpOk Z*d
4R*n~)X{^-`
4，把煮好的糯米团放入其余的糯米粉中.
$v0TtQe&j.h a{
:bNtWLO
w-e
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdb[/img]
7OQxv,Qr
N7z,J-|Z$FOy+S
P
5,一点点加入炼奶或者奶油和水，揉成你需要的糯米团，再盖上潮湿的纱布醒大约20分钟左右就可以包入馅料，或者做成小圆子了。 n[*Bd']
0P)n
fa'e{ Xc
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdc[/img] })QotuG dz
V*DN-N4R$W
,eFak7w%K q
借助了炼奶的颜色和味道，这种汤圆做起来很简单，但是看上起很漂亮，吃起来很香甜，不需要包入馅料或其它调味就已经很别致了。X-Jq.]e
{S"pS'v;W
;^ Iz|!r0xH'ACnP
[color=Red][b]现在开始做我们的虎皮汤元[/b][/color]
jq0A4vxphJ
:\n S x(W t+{
B*| W?"g:n
原料：
i x*}q p/Q1vrB^ c
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdm[/img] $Hwk%T0w"E
巧克力炼奶和原味炼奶，奶油，糯米+t X-K$i(uj:iR
q
om B-f`6u7{&y
步骤[7L%h o4K_
%V @fDE6Y6k;c
1，按照前面的办法煮好糯米团，放入其中的一份糯米粉中，一点点加入巧克力炼奶揉成面团。而另一份则加入原味炼奶和适量奶油，做成原味奶油炼奶糯米团。用炼奶做有颜色的汤圆是非常好的办法，材料容易购买，不必到处找可可粉或者绿茶粉，超市都有各色炼奶，关键是它不像色素那样让人担心。&H] w$SdBp
这次做汤圆，我是把所有颜色的炼奶都买全了。目前我发现雀巢炼奶的口味有草莓、蓝莓、巧克力、原味和花生几种，但是除巧克力外，颜色比较浅，所以你不必要一定像我一样把所有颜色都买个便，用巧克力和原味的混合是最出颜色的。草莓和蓝莓则味道很香。看你喜欢啦。
6bP%^6k%I Rc n_
D"e*N
Rw(L.FzA
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pde[/img]
M[ r~8G6T @
Z Vz\E mF
2，用不同颜色的炼奶做成不同味道的糯米团。我是一点水都没加的，全部用了炼奶，甜味度刚好。
~2` g-@
s.xh
Y};hqo+K{&rz
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdf[/img]
p }^#e wa"f#f Dt
r5F A c5_R
3，然后把巧克力和原味的面团搓成条，拧在一起，就好象小时候玩橡皮泥那样。我还加了草莓味道的呢。嘿嘿。
9j3ibdqy\G
:PfR$n@D/St2M
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdg[/img]
%aPXC1D qa9^
'R4QHq k \;jb2m7]
4，然后再分割成小块，用手揉成小球，就好象虎纹一样了。所以叫虎皮汤圆。Z7B {M-j/{4S
Wi!j T+`0oRL
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdh[/img] V9j_Y;Km
4~'v`$\)S:\ |
5，我用草莓和蓝莓也做了双莓汤圆。4iAd Hy7P-@J0B3o
f
yHDCo.D:kD(t0O
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdi[/img] q:hQ:Q
O5~2f j1G7V
5zKF%K
Yg p~
6，或者你也可以不混合颜色，就做成单纯的巧克力小圆子、草莓小圆子。
0| t iDT
A8@LV$K,o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdj[/img] )V A(W d k!^s
iLd3H dp#{a$v
7，因为汤团本身就又有甜味又有奶味了，所以用清水煮就很香了。c-y.L#\"o \$G-X
+zXf/@4mQf
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdk[/img]
dg9715 2007-3-19 16:19
:自己在家里DIY汤圆是个不错的选择，不仅可以享有动手的乐趣，而且可以体现你的爱心呦。7C'RKne9z:|
ob
我也来试下，看图片就感觉味道很好了，流口水中。
在线客服(1)