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徐州特色家常饭－紫藤花蒸菜

食材明细
材料：
    紫藤花500克　
    洗净待用
    面粉400克
    食用油约90克
    食用盐适量

    每年春季到来之时，徐州好多人家都会亲自做几次紫藤花蒸菜。因为一年之中只有那段时间才可以吃到，加之自己家做的蒸菜特别好吃，所以每天吃都不会觉得烦。今年我把做法记录下来，将来可以自己学着做，特拿出来跟大家一起分享。
1、自己家种的紫藤花，要新鲜的
2、紫藤花采摘下来之后，把花茎摘去，只留花蕾。洗净，沥干水备用。
3、准备蒸锅。在锅底铺一层鲜的紫藤花，以防粘锅
4、将准备好的油倒入菜盆拌匀，即可。一定要先放油，否则拌出来的菜会粘成一陀难以分开，且成品口感极差。
5、加面粉拌匀。
6、加盐，拌匀。
7、把菜放进蒸锅，点火
8、大火蒸15分钟后，用筷子抄一下，以防粘连。再蒸20分钟即可出锅。
9、出锅啦~~~~~~蒸菜出锅后用筷子把大团的抄一抄就可以吃啦　^_^

南方菜 都很精致的 别看是素菜  但是  炒出来 味道一点不差
  如果有图片配合  就好了~~~

紫藤花是啥东东，第一次听说，要有图片就很直观了。除州应该算是北方吧。

没试过，一定是美食，感谢楼主分享，有机会品尝一下

没吃过，但一般地方特色时令菜都好吃，尤其是素菜做好不容易。

紫藤花是啥 没吃过 一定是美食，感谢楼主分享

我去查了下资料，产地紫藤原产我国，朝鲜、日本亦有分布。华北地区多有分布，以河北、河南、山西、山东最为常见。华东、华中、华南、西北和西南地区均有栽培。中国南至广东，北至内蒙古普遍栽培于庭园，以供观赏。花可炒作菜食，茎叶供药用。花开可半月不凋。常见的品种有多花紫藤、银藤、红玉藤、白玉藤、南京藤等。上海有紫藤镇、紫藤园，苏州亦有古藤。
有点遗憾，我没有看懂楼主蒸的菜是什么，是花还是是菜

每年春季到来之时，徐州好多人家都会亲自做几次紫藤花蒸菜。因为一年之中只有那段时间才可以吃到，加之自己家做的蒸菜特别好吃，所以每天吃都不会觉得烦。今年我把做法记录下来，将来可以自己学着做，特拿出来跟大家一起分享。

每年春季到来之时，徐州好多人家都会亲自做几次紫藤花蒸菜。因为一年之中只有那段时间才可以吃到，加之自己家做的蒸菜特别好吃，所以每天吃都不会觉得烦。今年我把做法记录下来，将来可以自己学着做，特拿出来跟大家一起分享。

看到文字第一直觉觉得楼主说的紫藤不会是我们家这边的紫苏吧，叶子是紫色的，用来炒着吃或者包饭吃

没吃过啊，特色的家常菜，下次一定试试，谢谢

将准备好的油倒入菜盆拌匀就会更加好吃了。我吃过

木有吃过，弄几张图图看看嘛，不知道是什么东东来的

这道菜倒是简单易学，很容易上手的学习啦！！！！