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韭菜丝墨鱼汤

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    【菜系】 安徽菜
8J1},l5i0N#r     【原料】 #K d!S6F:Na
    主料 鲜墨鱼     
5Z6pr-T'T9o6h     辅料 韭菜、鲜姜丝     
O.N%p6xD     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     t~RSN2d4f
    【做法】 s$nl fA
    1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
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J     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
1n!FhRa.p!~     特点 鲜咸酸辣
0L'k.g5_W'I;a     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。