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查看完整版本: 秘制红油制作方法

ak47laoren 2012-4-10 09:40

忒复杂，直接买不就完了？有成品的，何必还浪费？食物研究在于创造性！

uw333777 2012-4-10 11:11

我靠 平时吃的红油这么麻烦呀 用料很足呀

what15 2012-4-10 15:04

现在才知道原来制作红油这么费劲呢，怪不得四川的火锅那么的好吃，步骤真是复杂啊

kookooa 2012-4-10 19:07

不错，前天我按这方法做了，效果真好。楼主感谢你呵:excellence

fantasy372 2012-4-10 19:28

这个做了很好吃的,每回吃面都要加的.放的时间也挺长

pighand7708 2012-4-10 19:29

居然要这么多的原料，茴香、香根、桂皮都是可以做卤味的，想不到在这里派上用场。

affeier 2012-4-11 03:36

是真的  很香的红油  放一个月都是有香味的。。。。。。。

affeier 2012-4-11 03:37

着个方法 很少人会做、、、、、大家想做得话，，要赶快学习。。。

wuhaowz 2012-4-11 10:11

看到了很容易的方法做红油，可以试一下啊，谢谢楼主

lznz1995 2012-4-11 15:48

说实在的，家庭里弄红油不需要这样复杂，买上这一些调料，再按这些步骤做下来，我还真不愿意这样做。

lala1228 2012-4-11 19:44

看着口水已经在嘴里留下来了，回头叫老婆做做试试

anfoye 2012-4-11 19:58

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shaoys002 2012-4-11 20:37

太专业了，一定尝试自己制作红油。我喜欢川菜麻辣香，回味悠长。

s8641 2012-4-11 20:43

太不错了，我特别爱吃这种东西，作一下试试。

njoook 2012-4-15 23:26

红油是川菜里凉菜的灵魂，不过有一点看着就知道不对了，红油的基础肯定是来自菜籽油，而不是什么调和油。估计都是北京饭馆做川菜的配方。

hj3611051 2012-4-15 23:40

很好啊，写得很详细，有时间自己来试下，。。。

sis_zz1 2012-4-17 16:05

郫县豆瓣酱应该是里面的主要的元素，离开这个就不是川味了，川菜里面很多都要加他。

lee_cowboy120 2012-4-17 22:29

谢谢分享，可惜没有图，我看就是秘制方法。试试做一下。

7939431 2012-4-18 16:51

有图再详细点就好了，试了下做出来的油感觉总是怪怪的，可能是什么地方没弄好:faint

zhijunyu123 2012-4-21 15:40

不错，卖相、味道都不错的。
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