xlzhangw 2007-3-29 17:58
粗粮荞麦最养人-杂菜拌荞麦面
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[size=12px][size=12px][font=Arial][b]材料：[/b]荞麦面条，鲜香菇，菠菜，胡萝卜。[/font][/size][/size][size=12px][font=Arial][size=12px][b]调料：[/b]盐，鸡粉，老抽，香油。[/size][/font][/size] [size=12px][font=Arial][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slu][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slu[/img][/url][/font][/size][size=12px][font=Arial][b]做法：[/b][/font][/size][size=12px][size=12px][font=Arial]1. [/font][font=Arial]将鲜香菇去蒂洗净切片，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切粗丝。[/font][/size][/size][size=12px][font=Arial][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slv][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slv[/img][/url][/font][/size] [size=12px][size=12px][font=Arial]2. 将香菇丝，胡萝卜丝，菠菜段分别用水焯一下；[/font][font=Arial]汤锅加清水烧开，下面条煮熟，捞出过凉，沥去水分备用。[/font][/size][/size][size=12px][font=Arial][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slw][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slw[/img][/url][/font][/size] [size=12px][size=12px][font=Arial]3. [/font][font=Arial]炒锅加油烧热，下香菇片，菠菜段，胡萝卜煸炒，加入盐，鸡粉，老抽调味，再放入面条，淋上香油拌炒均匀即可。[/font][/size][/size][size=12px][font=Arial][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slx][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000slx[/img][/url][/font][/size] [size=12px][font=Arial]可以搭配自己喜欢的蔬菜[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/001.gif[/img] 放点辣椒一起炒更加美味呢[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/002.gif[/img][/font][/size] [size=12px][font=Arial][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sly][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sly[/img][/url][/font][/size][size=12px][font=Arial] 由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是日本关东地区受欢迎的大众食品.荞麦面分冷食,热食两种,冷荞麦面主要在夏季食用,有「ざるそば」（笊篱荞麦面）,「もりそば」（蒸笼荞麦面）,热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等.[/font][/size] [align=left][size=12px][font=Arial][b]荞麦面的营养[/b][/font][/size][/align][size=12px]1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；[/size]
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[size=12px]2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；[/size]
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[size=12px]3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；[/size]
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[size=12px]4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；[/size]
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[size=12px]5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。[/size]
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