rockant 2012-5-24 10:31
光看烧菜的步骤觉得很容易上手，但是烧菜还是很讲究调味什么的，手上没轻重的话就会弄巧成拙
pboy2926 2012-5-25 12:09
其实带鱼还是喜欢吃煎过的，比较香。 K5QV3R3eY` ]
不过楼主的方法挺特别。
123458854321 2012-5-26 08:39
出锅时，大火收汤，味道更好，你试试。
xiaomishouji 2012-5-26 10:49
说实话，这个我喜欢，经常吃，就是做不好:cry
gtfdg336 2012-5-26 12:22
简单易学，老兄方法确实可以值得易学；那天尝试一番，慰劳一下自己的胃。
caiqianren 2012-5-28 17:16
我以前做过红烧的，但是细节和楼主的不一样，估计楼主 的做出来的鱼味道也应该不错
anydiamone008 2012-5-28 20:49
图都挂了，今晚刚吃过带鱼，个人觉得还是小带鱼好吃，入味
lbfsxxa 2012-5-31 21:35
楼主做的红烧带鱼真的不错啊。颜色要是能再深点就好看了。哈哈。再提个小建议。楼主你家的锅是不是历经沧桑啊。怎么感觉好旧啊。哈哈 开玩笑哈。别介意。
ajax009 2012-6-7 00:54
鱼鳞还是擦掉的好，不然老是有很大的腥味，影响口感。这种酸甜口味的，味道很好，我做的时候还加了一点豆瓣，我觉得有一点点辣味，味道更好了。
ainiaita138 2012-6-11 10:30
带鱼都是溜鱼段吃，红烧没做过，这次试一下
wl0 2012-6-11 17:08
[quote]原帖由 [i]52uumm[/i] 于 2012-5-7 22:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=80799813&ptid=4390002][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
8hn/V;J l a
鱼身的白色细鳞不是好东西吗？干嘛要擦掉呢？ [/quote]
sA!S#@6fV
如果是鲜带鱼就不需要去掉，可是北方没有鲜带鱼。
yuhaihua911 2012-6-17 10:39
烧带鱼，不一定先要炸啊，建议你们买吕四带鱼，那味道，普通红烧就能达到顶点， x&I#w.d e$zu$r
不过不是江苏地区的很少能买到吕四带鱼，上海的可以到启东买啊，真的没话说！
wxknj 2012-6-17 13:27
带鱼好，好吃不好做。:excellence :excellence :excellence
kazama_tenma 2012-6-17 13:35
带鱼我还是喜欢用盐腌过后直接油煎，更入味，红烧有些腻味
wuzheguilai 2012-6-18 12:45
在大食堂吃过带鱼 味道不是很好 搞得现在对带鱼没啥胃口了
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