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番茄鱼

番茄鱼
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/O1^u E)t 番茄切块，葱，姜粒，蒜末
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架H[9`~ ah
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两块鱼肉切片Y \*l:X ?R,j(Gu+sa

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鱼头、骨架分成大块
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒G,^B)^ NmB*h1Q
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j G}k#\(t/?Pi 炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒d\,d
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DJ)bVB 水开后放入骨架熬制8W a9n1Yg0q4t

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熬上10分钟出去浮沫c"vsh-k8};f$~

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放入鱼片，放味精
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出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油 bvd3B2^3G!zyh
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葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服1nc0^0S:C0g
鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意5G%J"QiKe

aXk @k 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.