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珊瑚鱼羹

　　原料： -h;ld~J
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7dx$U0b-O/O qxf7o nk 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。 +G1s)~/Y7n,i
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　　辅料：
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:^,]%H/t4DZ#nX 　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。
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+iE&pU/w W#I$?oAh 　　做法：
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1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国] E1if1~]?,M!DYS
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　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。 :[AX2OE,XU3G.@h
U)iO4@3x&q0]uf
　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。
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(c/l:{7dM+e 　　特色：
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#q6F%_$Q$f3j 　　鲜嫩软滑，营养丰富。