tianyalu1212 2012-6-29 17:24
每次出去吃饭，酸辣土豆丝几乎都会点，便宜又好吃。
dollboy123 2012-6-29 21:42
这个菜貌似简单但做得好要见点技巧的，经常土豆不是过硬就是过软了
feifei3000hb 2012-6-30 11:14
我自己做的酸辣土豆丝 酸味辣味都有 就是感觉还差点什么 和餐馆做的就是不一样
se.ritian 2012-6-30 11:30
楼主这是凉菜吗，怎么看都是炒酸辣土豆丝啊
feternity 2012-6-30 12:12
这个真的是最经常吃的一道菜了，每次去吃饭基本都会点。
ghq009 2012-6-30 13:47
回复 1楼 的帖子
这道菜做起来简单，吃起来爽口，但要做好关键是土豆丝要切好。:teeth
xlily008 2012-6-30 16:30
可以放鸡蛋丝的。土豆也要选淀粉少的。不过，我还是喜欢炖土豆。
famblakes 2012-6-30 16:35
:cry 这个菜好吃。只是切土豆丝太考刀工了，实在是切不好。:cry
patriot8 2012-6-30 16:46
步骤很完美
步骤很完美，介绍得很详细，我喜欢，应为我喜欢，这也是一道很不错的美味！
194wt 2012-6-30 23:52
这道菜不好做，比较考做饭功力，
aiyunping 2012-6-30 23:55
这菜能刺激食欲呀，回去试试，以前做都炒完不脆，估计是醋少了，这回多放些
tuobing197277 2012-6-30 23:58
虽说是一道简单的菜，但是挺考验水平的，比如刀工，比如火候。中国菜就是讲究一个火候。，刀工好了火候就宜于体现。一般的土豆菜都是看刀工的，不知说的对不对？
mildwater 2012-7-1 14:54
第一次炒这个菜的时候不知道拿清水去泡，炒出来面面的，少了那种清爽的味道，其实切丝后用清水泡掉淀粉是很关键的一步
红军路 2012-7-1 17:59
不太明白用醋水浸泡和清水有什么不一样，我觉得是一样的。
wo200824 2012-7-1 21:03
这个菜很普通 也很好做啊 就是刀工要好 不然有的火大 有的还没熟啊 炝锅也重要 :excellence
tianyarensheng 2012-7-2 12:36
这个才的材料很简单，关键在于火候，超好了还是很好吃的。
dds0600 2012-7-2 22:48
咋的这菜也要学吗！，我会做的第一道菜便是这菜，十几年了。
yslen 2012-7-2 23:26
能把最普通的食材做成美食，看能看出一个厨师的真正功底，喜欢吃土豆丝这种家常的味道。
wudifangzhou 2012-7-3 08:31
水平不行 我只会切条切不出丝 还是乖乖的吃我的土豆条炒肉吧...
limg 2012-7-5 11:53
楼主没说用醋水泡啊，怎么几个人都说用醋水泡好啊:faint
在线客服(1)