查看完整版本: 鲫鱼豆腐汤[7P]

鲫鱼豆腐汤[7P]

原料：鲫鱼1条，一块钱的豆腐。 De,~^;Ij8_
7~ o @2s0M)Ut)a W o
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-30-45-485.jpg[/img] U CME&hP~
,K:MA$Tz!_"F$Fo?
步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。
!}ZX
ZYF
C/GfL&L#u
xVOYx#M 洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
#U
?e k
nn-X 7Y1S8`[Las4B/z \
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-31-45-610.jpg[/img]V0J1Q/n!b;M@0y`
(w(pc"C
F\I
步骤3：锅放炉火上，放用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
y.g)htx'Oy9q
N%E)r{~*kk'`w
}'j+~8I)G\ [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-37-40-763.jpg[/img]\9Gl$h:JC
V)]e%Q.p p1T$Y;T+G
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-37-55-864.jpg[/img]
#JS^x} V
9me Xt,l pW/~ 步骤3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。E*U;x
nqq^B3n!V(_
)X n C7RZ g.Z:VE
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-33-19-974.jpg[/img]*{*J'r7_$S&X.Y{4hu

Y9?n7S/?O],W[K [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-33-31-320.jpg[/img]
-?c'A2] TA!^'X ?%[ w?K
步骤4：然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。
kzR!b6I D}6] *?N!\5j*UA.M
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-34-26-242.jpg[/img]

楼主，鱼皮都煎破了，再告诉你，煮鱼不需要加盖，这样好去鱼腥味，而且要大火来煮鱼，鱼汤才容易呈乳白色。小火煮的鱼汤没这么白。

奶白鲫鱼汤，我的最爱啦。做这道菜好几年了，做的特好。

放花鲢鱼头之类的好烧 鲫鱼骨头太多 喝汤的时候总觉得会掐着刺

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着有食欲，唯一美中不足，就是鱼的皮煎掉了，第四幅图很明显！

是我平时最最喜欢的一道家常菜，（¯﹃¯）口水

感觉1楼才是高手，哈哈，我不喜欢淡水鱼，几天前买了鲫鱼，好大的河泥味

标题

下锅煎炒不就去腥味了么？大火不盖盖，汤没变白就烧干锅了。

标题

下锅煎炒不就去腥味了么？大火不盖盖，汤没变白就烧干锅了。

我也喜欢做这道菜，女友喜欢吃鱼我喜欢吃豆腐，各有所得哈

看起来还不错，是我平时比较喜欢的一道菜，用鱼头做的更好吃点

大爱啊:excellence ！ZkUA*?OpH;^
最喜欢鲫鱼做的汤了，太鲜了！

这个菜的汤看起来很白，一看就是高手做的。要好好学一下。

2楼说的不对，用小火一样可以炖出浓且白的鱼汤。俺做过好几次了。

做的好的话绝对是一道美味啊，腥味要除的干净才行

很平常的一道菜，希望楼主能给出更好的私房菜

ddddddddddddddddddddddddddddddd

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

看着都流口水了。绝对集营养美味于一体。本人最爱鲫鱼豆腐汤了。