查看完整版本: 小炒杏鲍菇

小炒杏鲍菇

杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。)_iq[4bb7wG
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
lM/j1fwob Xc h4S Sb]2k l

H`:Rh M:C 杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。1L%{hW)CF-j
,z't,@_-T
杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。 2
pGGY1Z"Y2o"r P]?[:I.uT
小葱切葱末、大蒜切末。 3$T1pF1t;WeS8@
1iz#?A&~
锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。 4
rv6z.P XVC~ C,Hy%G.^G/ic mX
倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。 5
P\,l/Z"R[G
.W6A
R&]nt 加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。 6
5k|}7@cK9oQ$l ,gW6_k|.aJ(VD
倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。 7(f2aY'Dd#GPP

E-a{"YF(_ 临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。 小贴士?vSR1K5k:y)E
1、杏鲍菇本省就具有特有的香味，可以不加酱油，白糖等调料味道也同样鲜美。