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[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

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&v-uYZ KT] 名称：鲜姜田七鲫鱼汤0c.H5F2v*LI-f~
口味：鲜香
*GM lb&EYn 主料：鲫鱼，田七，鲜姜C3~ twS.b
辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量.r+I+I7K:Lz#o"B%\
做法：7G&Q1fbO`$k+YUfB

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步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。+l7U){8r }

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步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！d&T(Gl"\8_b

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步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。G.nzL"CkP/j

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步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，py'w[8@
    出锅撒香菜！!j^]{&D7N

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`tu6`-}| 6r#xtk:p
关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！AO}%Lm6oFO
调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！
6z$h7bS)b!V6oD 如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。|)F8W Cw!\
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O m6|(l%zq:e
[[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

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楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]$\3~z9V`Ed"fYZX
楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]
%fXW0f| [size=4][b]孕妇可以的哦
E7}A9qX/x#I8Jv.x-D 我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
@ mX?%sxm
n 下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]*P#ChwCPi.HpDo
提前放盐汤就熬不白了
9f dD$CB 上面有介绍哦

Mt;Qa o"g+`}
A 田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)
m`*e'zb9p0] 熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]9{H;Vs az#IuzQ
鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]#DG;IS5_1i;`|
鲫鱼汤再加点豆腐u)m_5pMmu*d4d
都是高蛋白的补品啊
P o@S @0hII5s :lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
+DMuoZ5K$V0~ 楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote].|YdORg3U-p
加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了;zb `bn"y$A
我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
%P8Yl9j8G 汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]U8r7J'@4yH[@S
我就爱吃香菜那个味$Ao7X!Q3l.WZ3g
促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence