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红烧鳊魚[10P]

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[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
+X lb&]Q 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉LISkB9`pB8_
红烧鳊鱼的家常做法
z0U/O$nD^9M)n 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
/|9J\:SA [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W1a0-205114.jpg[/img]9uy2[ X,tO(F4N.zE!@
2.青红椒切丁，姜切丝备用。mu)pm6CR/\`l6NH
3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。O+{-Z|l1zxqG
4.放姜丝爆香。GUO.A}%W"Y-n
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
8c[jP}/B?x\ 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。pd bu6F!CH%KTM9md
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了