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茄汁豆腐[6P]

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简介
3]zJ3u6O/Z3L+u 素食中豆制品是最常用的食材了，虽然在家无法做出如素食馆的精美食物，但是从健康角度来说，多食些豆制品之类的素食，还是很有必要的。
)Fa Of3{/T8a+bD 茄汁豆腐，酸甜可口，白色的豆腐裹在红色的酱汁中，是那么的诱人，让我食欲大增。
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用料  
-mc\*~7u-wn_-r 嫩豆腐 2块        西红柿 2粒
5S}L0y5TI3j5E/L 香葱 少许        nyw4X1^[*Z
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做法  
li2k7xHp I 1.烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
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2.将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用
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\;A,dxVY6QGM 3.烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁2d6oJ{4p$q$n ae^
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4.加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
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5.倒入豆腐丁（这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来），加点水、盐、李锦记生抽烧开。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅
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/?O4m%|^Ij 小贴士
.W"WL ]"?0` 嫩豆腐很容易碎，所以可以事先烫过，一则去豆腥；二则在煮过程中也不容易碎3}
N[5eF
尽量少用或者轻轻地搅动锅铲，毕竟豆腐很嫩，或者直接晃动锅就可以啦[5V*pE9Zs POw s

KyC;f9T X$w9^ [[i] 本帖最后由 flyease01 于 2012-9-22 13:06 编辑 [/i]]

h好馋，明天做:excellence :excellence

这个茄汁豆腐 和俺的做法一样，谢谢。:excellence

这个是酸甜口儿的？不知道好不好吃啊，看着颜色还可以诶~

色泽很好看，做的也简单，是道好菜，支持楼主

维生素C加蛋白质，棒。应该很下饭吧。谢谢楼主分享。

豆腐看的好嫩啊，看起来很不错，味道肯定是很好的，要是加点辣椒可以吗

茄汁豆腐看到之后感觉还是很不错的，豆腐有茄子的味道，应该很好很不错

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这个好做  而且在色泽上  很好看
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^ 味道也是很好的

番茄炒豆腐，蛮有创意的，不知口味如何，下次试试。

学习了，谢谢分享:excellence

这菜看相就不错，吃起来应该蛮有味道的，应该哪天做做尝尝看

这个收藏下来，做法简单，合适我这样的懒人。

很健康的菜，豆制品富含蛋白质和B族维生素还有钙质，西红柿符合维生素C，而且低油低脂低糖，是非常健康的菜式！

这个好 营养很均匀。维生素c 和豆腐的钙~

用不沾锅锅煎不会用很多油，而且煎完把多余的油控走了，外面裹着酸甜汁不会油腻的

简单易学，湖南人就爱吃这道菜。非常不错。

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酸甜口的豆腐菜，很有创意的菜肴！回家试试自己做一下