查看完整版本: 飘香乌头鱼[20P]

飘香乌头鱼[20P]

久不出门，全然不知四季变化如此之快，一个不留神，秋天就已蹑手蹑脚的来到了楼下。 这不，刚一开门出去，迎面而来的秋风，调皮的顺着短袖，钻到里面去，凉而不寒的感觉，给了你一个措手不及。 一踏脚，便会不小心，踩上了，秋，顽皮的扔了一地的烟脂，红的，黄的，紫的。 闻着的，也是那被秋用香气熏熟了的果子的味道。 秋，我的情人，你终于来了。 他日，梦里成了朕，春夏秋冬，翻的必定是你的牌子，秋，是你，必定是你了。。。。，正当小白兔在YY的时候，忽然远处传来了大胡子和猫咪的破嗓门： “臭流氓！在干嘛呢？ 又在发春梦了吧？”
s|9}j7zZB Q5^ `;Nv+G|3E
梦就这样醒了，与秋的浪漫，还没有开始，就已经结束了。惆怅，化做了落叶，一地的。 忽然，想起了吃乌头鱼的事情。记忆中，家的味道，里面就有乌头鱼油脂的香气。 梦，经已被大胡子和猫咪搅了局，那就吃去吧。
(~/z~aQlP \4e#sI)aq|6U
乌头鱼， 肉多骨少，且肉味鲜美，尤其是鱼肚里面的那层油脂。在潮汕地区，是非常家常的一道食材。 这种鱼，没有什么腥味，做法也就自然简单。 其中一种简单的吃法就是用水煮熟了加入酱油，拌以香菜，即可。做法简单，又保存了乌头本身特有的香味。 还有另外一种吃法就是，把鱼蒸熟，再放进冰箱里面将其冰冻取出，蘸着普宁豆酱吃，更是别有一番风味。 秋天，这个时候，乌头鱼正肥着，吃货们的口水也就自然HOLD不住了。Xcn&i Sm:^9p

V%G"n)G'B| 这两条肥美的乌头鱼刚好3公斤。
?%kgn,?X

1N|C%f*tx"Z%d"W*U/Y'K] [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/8-kLuhFa5MuHdDliBGoc-A==/2558044588364261242.jpg[/img]I1h$]QQ
0nz zpk#A ^!a6Sd^
这个鱼是在一个阿拉伯人的超市里面买的，称了重，还可以叫他们帮忙把鱼清理好。
C8Bs+oa*V k$rab
D Sw8p%U!CP [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/kUcU92og50-1ojGCKPVFnQ==/6597236892424920944.jpg[/img]
S XN_2]bv&D"J
v/^f7f N.v
[$`$v$oE [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/fplwGwKkpbhGg6OL5-6e_g==/6597828429679273921.jpg[/img]!_!X,aBe7s+y:sP!g

"M;aeSxt$s [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/GrN5g0JRid0Rv6CP4Fildg==/1279303769167749463.jpg[/img]KTb{l)wu

}4z6o$^ Yg3O2s`V7~ [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/jJtBFcnLv9kxW27rDHJfMg==/2516667766787905989.jpg[/img]
q:H(KH| z !eDUi'sE
煮乌头，最好选用这种陶瓷锅。
V!e0g;j(}Gv
)vmx0x
L_2cJ [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/e0JnLKcV--Gstgt7gEllmQ==/6597341346029545938.jpg[/img] Tf5Q+D5?'D)mT
0laO)v0Ft
放入少量的水，待水煮开。  
&zD8Q,j+j$E'V5W
w5D9dvi;G3zT [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/eLkHTKqnrJtgg_qdOZ7gTQ==/2634042832076143485.jpg[/img]`0pY6N*] ]

rvx~ GG 将切好的乌头，置入锅中。2~E$TX)qWO
l`[OqO
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/NYzIvKJV_dgUQ2cxlIl3LQ==/2516667766787905990.jpg[/img]1V EokG&|
~y6c,|Re
盖上盖子，煮八到十分钟即可。#wQ%v+ah
n"]Be q0jy)_
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/m9YyTiMudI7aYIFqPZk3PQ==/6597709682423474172.jpg[/img].?7R1A%~*_NYG
,m
u2Ek+e
酱油是这道菜唯一的调味料。
2S4l[#j5f*A!CP
(D9G3xX{0`M|4wm [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/ktPjuDKAyNmOMvem62p86g==/3093972944021353957.jpg[/img]
1O:IdS5hX
~(gU;u
E:gO9^"C 待乌头煮熟后，倒入酱油。 ?]9D*|(CdF4Y
(Q8H`g1\,Z
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/hvKyW1xRSkZIVPIC6FmuzA==/1289999818282756785.jpg[/img]"L
R%}Tb-M^
$b!z"kx:\(sh~
此时，关掉炉头，熄火
6a;p wjj+f {
w4ec$B|%y}]Re [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/zjUAdPUcHpLz0fHaDmsR9w==/1021472690500789976.jpg[/img] bh)yfI;SQ3L

0^4},I,l%P 取新鲜的香菜，洗干净。#Dy@T|eQ

&j7VNU`j [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/Dp9L3dEQdupALE7H2AEFTw==/2634042832076143491.jpg[/img]"I+]9~(Hg

"t8E4F`,b!K+UWx 切好。J~pO(^

Y^^-ri2zPf [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/-hqjlJg94MMuqklj7VNuAQ==/2634042832076143495.jpg[/img]
.Po[KB+? TD4^ G"f5y]:I
m?}~9Gl+XL!Y9L
将香菜撒在鱼的上面。
!{rL6E^$H4g rV G5R_
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/vOkU2j2ROKXf5S25Omn3fQ==/6597453496214402041.jpg[/img]
o\3G
zwg tM"T JG$U `
c
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/nBOzkWu2Ay-440WDgrWX7g==/43910096384635543.jpg[/img]2`o'l9qt5q9m
bX!y(Q[3RX:y_I
满屋子都是乌头那香浓而不腻的味道。
-iTzu7s SYCN
8v#\ V Aq [img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/pGjoPOnKfD474DkWRgr5UA==/6597937281330425520.jpg[/img]"s%}]Ap/gF,z!k1[ gHE
8Q6i"[m$]3k5u
这季节的乌头富含油脂，是其独特味道的根源。
D3Y+J%p_KYYW H.a&iuT%Pb7{)G
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/w2zb6LPcxy6mQxFBNj_uZg==/2514978916927618754.jpg[/img]
AI]jG H 2O!y9Z6YnQTa
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/4vrbgr-cIojSNFQb5BSAqw==/1323495340511321732.jpg[/img]
K!Kg%n4{1JZxZJ
.v{T$L"g'O6ft 一碗白粥，一碟乌头，这就是简单，这就是生活。 我喜欢且享受着这样的生活。tL
I+\Z1]ng$X
9d s+|5ig%fEWB
[img=910,606]http://imgcdn.ph.126.net/gv1mzIDlL4mIX2uPzX2OYg==/6597892201353684012.jpg[/img]

看上去做法真的很简单，就是不知道会不会很腥

好馋啊。。。。。。。。。。。。。。。:teeth :excellence

这个做法很简单嘛，一看就会了，不过我比较喜欢吃鱼生

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去应该做得很不错，肉很多，我一般比较喜欢这样的，不太喜欢那种只有鱼头的

刚买了条黑鱼，学学楼主的做法，我想味道都应该差不多吧。

这鱼是不是还有个名字叫青鱼？&hF'h,jL"[zvIw W
要不我们这儿还真没有啊。

乌头鱼很像我们这里的青鱼，楼主这种烧法我有点嫌腥，我喜欢吃红烧鱼。

看着图片就感觉很鲜美啊，原汁原味，口水都快流出来了

看着就很有食欲哦。学习了 回家试试去希望能好吃