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药膳花旗参炒虾球

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,E-G8Q8g(sd*?&WcX 　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。 CRpm+H I5s
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　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。 ap~j}}o
　　做法：
"MW%oL~w dG#y9U!Z 　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。
!N$o#v:_'UU5}"rDa P 　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。 /I#[5JOv3| P
　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。 oF:T J&|(uV0G
　　提示：

^Ph2f2Yg$}1d 　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
&F#F1UC H_3{Yn 　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。