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查看完整版本: 蒸水蛋[9P]

tcdjxhn 2012-10-15 03:06

这道菜作为宵夜点心是非常好的，味道天然，可以不用放味精了。

d4g 2012-10-15 21:49

蒸水蛋这个很看功夫的，我在舟山吃过一家的蛤蜊蒸蛋，做的非常好，没有气泡，也不松散

huyancici 2012-10-16 14:09

鸡蛋糕啊,我好喜欢,从小就喜欢吃这个,不过我蒸的总是不好,偏老,不知道是不是水少了

ziweidi 2012-10-16 15:56

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

pdslwh 2012-10-16 16:06

滑嫩爽口，吃起来咸香味十足，营养丰富，老少皆宜。我们家经常做着吃，很不错啊。

95273310 2012-10-16 21:28

学习了  据说我一直以为少加水比较嫩的:sweat   怪不说我每次做的都很老啊 :wad30

潇洒2010 2012-10-17 00:12

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫：主要是两点：一是加热水，二是掌握时间。

sex10fen 2012-10-17 14:10

我们叫鸡蛋羹，很简单的一道菜，适合小孩子。

哇靠胸口碎大石 2012-10-17 14:35

这个蒸蛋加点肉末也非常OK，或者有海鲜也可以，太鲜美了

64345131 2012-10-18 06:09

看标题进来的，好奇什么是水蛋，结果，这不就是俺们这里的鸡蛋膏子嘛，这道菜还可以浇汁儿，个人感觉放点虾皮味道更佳。

newhide 2012-10-27 01:21

有两个问题呀
hh8o&Z2dL(E1u 1、加油是有什么作用呢？
` Kk6SW*yt 2、除了酱油的味道，还有什么味道在蛋里呀？因为没看到放味精鸡精什么的。

lisizhagnsan1 2012-10-31 08:46

放的水真多啊，是不是这样蒸出来的才嫩？我以前放的水少，有时候会老

12xinshsh 2012-10-31 09:03

蒸鸡蛋糕时把碗上盖个盖子.蒸出来的鸡蛋糕非常好

牛屎仔 2012-10-31 20:14

图上的水蛋蒸的好漂亮，记得以前学的时候老是气泡，后来才知道跟水有关。:loveliness:

peiyusen 2012-10-31 20:25

我们这也叫鸡蛋糕 水蛋是南方的叫法吧

n8d4 2012-11-1 01:42

看着不错，每次觉得菜谱都简单，自己做出啦好奇怪的

hariqmmbl 2012-11-1 10:06

这其实在我们这就叫的是鸡蛋糕，我的小孩最爱吃鸡蛋糕了

jookoo 2012-11-1 11:37

突然记起曾经看过一篇9种蒸蛋法的文章，赶紧再复习一下

逆火22 2012-11-1 14:37

一直想蒸出这样的鸡蛋给孩子吃，从来不知道怎么做，原来这叫“蒸水蛋”啊，感谢楼主的分享。

daidai0 2012-11-2 04:59

哈，我家这叫 鸡蛋糕，貌似有的地方叫 鸡蛋羹
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