查看完整版本: 鲜虾萝卜酿[10P]

鲜虾萝卜酿[10P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/70274A60B134.jpg[/img][/url]#Ys C C4G5DM:ju
g){1w,C*UhV|
[b]简介：[/b]萝卜十字花科草本植物莱菔的根。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。
$gu o2tZ'[     主料:        猪肉(100克)   基围虾(150克)   白萝卜(一段)   "Qj8GS i
    辅料:        姜   葱末   料酒   盐   生抽   香油   盐   糖   胡椒粉   
5U%{N^1^&bt!q
SdB4Aw#s7_~ [b]制作流程：[/b]1:准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜
'q1@.Lac4ML#p [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/71DE03A9D6D0.jpg[/img]5\&XP;Zk-yYb,A

0N e~8R*GKPS 2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥
b\;d-v:| [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7D9CE1F40DDC.jpg[/img]
O,M`Jp \ +i g8_,mqG
3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下V0l8k(xCT
M
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7FB3C3D7DA94.jpg[/img]
'qEv+nKd)|^[
U*]4P,pyT+vz 4:猪肉剁成泥
#e-ro`(C [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/707963EB34EC.jpg[/img]'_.b
RkEP^7B

6l$w/n0^O9WK 5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末
)M[I f/m1\ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7C5256F63FC4.jpg[/img]
+~\6v0b8A~6j.V0Q#uo-P W3W-BG)@.L$]
6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）7_2~F8`o$VbQE{
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/78562A907E64.jpg[/img]
x"_ LM{3jh l pa
NF,IKj%^C+A)V4Bsz$h 7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）
G&OkjCq/wd [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7EAFF2609547.jpg[/img]jM/nM+A F3|*wU.BG

@z(uXc?` 8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。"gY1WH@8~M4B
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/70D8282455F7.jpg[/img]?Q4^Dy
G5\-E i2j5uL
9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可D2O2Ug$be
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/730F182F46F6.jpg[/img]
.W}%Hs X*{
#j)yM8S-@;Om*M6q8? E{J\ztmd
[b]注意事项：[/b]萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

前两天学了一道萝卜炖虾吃起来很鲜，在学学这道，这些菜都是养生菜

这道菜不仅要虾新鲜，还要看刀功，二者缺一不可。

鲜虾萝卜酿.听名字我还以为和酒酿差不多的东西,原来是这样的啊,那个萝卜怎么挖的啊,成球状的哦

好精致的一道菜，在家里做可废了工夫了:excellence