查看完整版本: 排骨莲藕汤[5P]

多煮一段时间，让排骨的味道进入汤里面，才有味道，才香

本来做法也不难，只是楼主这个做法搞得却复杂了oL MJ
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而且。做出来味道也不正宗。%M2R@ r~%\:D}Cm*e
还是湖北这边的藕汤做法有问道些。
)~;a wt"@2S E&n 藕也要先用盐或盐水处理下。要不然就会污汤的。VHnWw:c:j;G\
排骨不见得就一定要焯水，也可以先少油用黄酒煎烧一小会儿，让其走走油，再在开锅的时候撇去浮沫 这样又好看 排骨也不容易散 而且也不会有那么多油

平时我都是喜欢拿高压锅来煮，汤色比较深。

我之前尝试做过一次，不过做完之后没有楼主这种效果，莲藕都烂掉了