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麻辣肚丁

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.B\OB(p:n       菜系：四川菜 @g7m#vkW[V2IO
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      原料：
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[(y&g;P9Iq 3Y@pO#G8or!?T

b6U4c#_;C*ea(i 　　猪肚1个、扁豆10克 &ic$gx*t+?;z2]

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　　调味料：
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　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许 ;g |,whT5B&wi6\*Lp
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　　制法：
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{'zHQ'Lgh]/h 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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yuH 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。 (FRzJ&j.j3C

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c#F`C 　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 R4V9{,m2h-c*S4m'ykoB

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   提示：!OP?!d M5J p

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　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！